28/08/2015 – OTRO STYLO PARA COCINAR

Porciones: 2 ½ tazas de fondue

Preparación: 20 minutos

Dificultad: fácil

1/3 taza de leche
½ taza de leche evaporada Light
½ taza de cocoa en polvo, cernida
180 gramos de chocolate semia amargo picado
½ taza de azúcar
¼ taza de agua
2 cucharadas de miel de maíz
12 fresas lavadas
1 kiwi, pelado y partido en rebanadas
1 manzana, rebanada

Calienta las leches en una olla de fondo grueso hasta que empiece a hervir, baja la lumbre y agrega la cocoa sin dejar de mover hasta que se integre.

Agrega el chocolate, azúcar, agua y miel.

Una vez todo disuelto, quita del fuego.

Vacía a un molde especial para fondue de chocolate para servirlo.

Sirve acompañado de la fruta.

Tiempo de preparación: 1 hora

Dificultad: fácil

Porciones: 4

Ingredientes:

5 elotes tiernos, desgranados
2 cucharadas de aceite
media cebolla picada
1 diente de ajo, finamente picado
5 jitomates saladet, finamente picado
4 calabacitas, rebanadas
2 chiles poblanos, sin semillas y picado
Sal y pimienta, al gusto

Coloca los granos de elote en una cacerola mediana, cúbrelos con agua con sal y deja que suelten el hervor a fuego alto. Tapa, reduce el fuego a bajo y cocina durante 5 minutos o hasta que estén suaves. Escurre bien.

Mientras, calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio, y sofríe la cebolla y el ajo hasta que se vean transparentes. Agrega el jitomate y cocina hasta que cambie de color. Incorpora el chile poblano y granos de elote cocidos, cocina por 5 minutos y agrega las calabacitas, sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego bajo, moviendo de vez en cuando, hasta que las calabacitas estén suaves, pero aún firmes, aproximadamente 10 minutos.