PANQUECITOS LIGEROS DE VAINILLA Y LIMON

 

panqueslimonAún estando a dieta también podemos comer postre, estos panquecitos son muy saludables y poco calóricos, recuerda que lo importante para vernos son bien son las porciones, puedes consumir uno al día con toda libertad.

 

Porciones: 14 panquecitos

Preparación: 1 ½ horas

Dificultad: fácil

Cada panqué contiene: 204 calorías

Ingredientes:

Para los panquecitos:

  • 1 ¼ tazas de harina
  • ½ taza de polvo de almendras
  • 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • ¾ taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 ¼ tazas de calabacitas ralladas

Para el betún:

  • 3 claras de huevo
  • 1 taza de azúcar
  • una pizca de sal
  • ½ cucharadita de vainilla
  • 1 limón, su ralladura
  • capacillos de papel

Elaboración:

  1. Coloca los capacillos de papel en moldes de panquecitos.
  2. En un tazón mezcla la harina, polvo de almendras y polvo para hornear.
  3. En el tazón de la batidora, bate los huevos junto con el azúcar, sal y vainilla hasta que esponjen, bate por 4 minutos. Agrega las calabacitas ralladas hasta que se integren. Agrega los ingredientes secos.
  4. Vacía la mezcla a los capacillos a tres cuartas partes de su capacidad. Hornea a 180°C por 30 a 40 minutos ó hasta que le insertes un palillo en el centro de cada panqué y éste salga limpio.
  5. Mientras elabora el betún:
  6. Coloca las claras, azúcar, sal y vainilla en un tazón de la batidora. Coloca a baño maría el tazón y calienta sólo hasta que se disuelva el azúcar y todo se integre. Ahora empieza a batir hasta que forme picos duros. Agrega la ralladura de limón.
  7. Coloca el betún en una duya y cubre cada uno de los panquecitos

CASITAS DE CUPCAKES

Casitas de Cup cakes

 

Porción: 12

Preparación: 2 horas

Dificultad: media

 

  • 1 caja de harina para preparar un pastel de vainilla
  • ingredientes necesarios que vienen en el paquete como leche, huevos y aceite.
  • 1 taza de mantequilla de cacahuate
  • galletas crema nieve
  • gomitas normales y de sandía
  • dulces de menta
  • lunetas rojas y verdes
  • pasitas con chocolate
  • coco rallado
  • pretzel de palito
  • cereal de cuadritos de avena

Prepara la caja de harina según las instrucciones del paquete y según los ingredientes del paquete.

Coloca capacillos en los moldes de panquecitos. Vacía la masa del pastel a ¾ partes de su capacidad.

Hornea a 180º C por 40 minutos ó hasta que le insertes un palillo y salga limpio. Deja enfriar por completo.

Una vez fríos, unta con la mantequilla de cacahuate en toda la superficie. Corta las crema nieves a la mitad y coloca como si fuera el techo, pega con la misma mantequilla de cacahuate. Decora con las gomitas, cereal, lunetas y dulces como más te guste.

Coloca las casitas en una charola y llena con el coco rallado para dar el efecto de nieve. Decora con las pasitas como si fuera el caminito de piedras y los pretzel largos como si fueras troncos.

MUFFINS DE PLATANO

MUFFINS DE PLÁTANO

Porción: 12

Preparación: 1 ½ horas

Dificultad: fácil

  • 4 plátanos maduros
  • 1 taza de azúcar moscabada
  • ½ taza de aceite
  • 1 huevo
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de harina integral
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de crema
  • 1 cucharada de vainilla
  • crema batida para decorar
  • 1 plátano para decorar
  • ½ limón, su jugo

Precalienta el horno a 175oC. Coloca capacillos en los moldes para muffins.

En un tazón mezcla las harinas, polvo para hornear, bicarbonato y sal.

Aplasta los plátanos pelados maduros hasta hacerlos puré. Agrega el azúcar, aceite y huevo. Agrega la mezcla de harina, luego la crema y por ultimo la vainilla.

Vacía sobre los capacillos a ¾ partes de su capacidad.

Hornea por 25 minutos ó hasta que le insertes un palillo y salga limpio.

Deja enfriar por completo.

Decora con un poco de crema batida en el centro y una rodaja de plátano previamente bañada con limón.

CUPCAKES PARA HALLOWEEN

Ahora que viene Halloween, estamos preparando unos Cupcakes aparte de ser originales son deliciosos. Sorprende a tus familiares y amigos, prepáralos con tiempo.

FOTO DE CUPCAKES DE FANTASMAS

CUPCAKES DE FANTASMAS

Porciones: 12  Preparación: 1 ½ horas  Dificultad: fácil

Para los cupcakes:

¾ taza de cocoa más 3 cucharadas más

½ taza de agua hirviendo más 2 cucharadas

3 ¾ taza de harina cernida

1 ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio

¾ cucharadita de sal

490 gramos de mantequilla

2 ¾ taza de azúcar

1 cucharada de vainilla

5 huevos

1 ¼ tazas de leche

Para el betún:

50 gramos de mantequilla

100 gramos de queso crema

2 tazas de azúcar glass

1 cucharadita de vainilla

Para la decoración:

12 malvaviscos blancos grandes

500 gramos de fondant blanco

100 gramos de fondant negro

Para hacer los cupcakes: coloca 12 capacillos redondos de papel en los moldes para panquecitos.

Coloca la cocoa y el agua hirviendo en un tazón, mezcla hasta que se disuelva. Deja enfriar.

En un tazón mezcla el harina, bicarbonato de sodio y sal.

Bate la mantequilla hasta que esponje, agrega el azúcar, bate por 3 minutos más. Agrega los huevos uno a uno pero raspando las orillas del tazón.

Agrega la leche a la cocoa hasta que se integre. Agrega alternando con el harina a la mantequilla.

Vacía sobre tus moldes de papel encerado  a tres cuartas partes de su capacidad.

Hornea a 180oC por 25 minutos ó hasta que estén ligeramente dorados y le  insertes un palillo y salga limpio. Deja enfriar.

Elabora el betún; bate el queso crema con la mantequilla hasta que se a creme, agrega el azúcar glass poco a poco y por ultimo la vainilla.

Unta un poco de betún en la superficie de cada cupcake, coloca en el centro un malvavisco parado y unta la parte de arriba de cada malvavisco con el betún.

Estira tu fondant blanco de preferencia sobre un tapete especial para fondant y con un rodillo de plástico; corta círculos más grandes del tamaño de la superficie de los panquecitos y los colocas encima de cada malvavisco que caigan hasta debajo de cada cupcake.

Estira de igual manera el fondant negro, corta las formas de las caras y pega con un poco de agua.