SANDWICH DE PAPA REJA CON HUMUS, JAMON SERRANO Y BALSAMICO

Que tienes visitas y no sabes que darles? prueba este sandwich de papa reja, hecho con papas congeladas de Estados Unidos, verás que es un éxito seguro!

SANDWICH PAPA REJA HUMUS
Ingredientes

18 Papas Congeladas de Estados Unidos, corte reja
1 taza garbanzos cocidos
3 cucharadas de tahina
1 limón
½ taza agua
150g jamón serrano
1 taza arúgula
2 cucharadas aceite de oliva
½ cucharadita azúcar glass
3 cucharaditas vinagre balsámico
Sal y pimienta
Aceite

Procedimiento

Licúe los garbanzos con la tahina, jugo de limón y agua hasta obtener una consistencia tersa; salpimiente y reserve.

En una sartén con suficiente aceite caliente, fría las papas hasta que doren; retire a papel absorbente.

Mezcle el azúcar, vinagre balsámico y aceite de oliva.

Unte un poco de hummus sobre las papas y añada jamón serrano, arúgula y vinagreta de balsámico; cubra con otra papa.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones

 

LUNES SIN CARNE : SANDWICH VEGETARIANO

Para nuestro lunes sin carne, este sandwich está super bueno, ideal para cualquier momento, verás que quedas super satisfecha y comiendo muy rico!!!!

sandwich vegetariano

 

SANDWICH VEGETARIANO

Porciones: 4
Preparación: ½ hora
Dificultad: fácil

8 rebanadas grandes de pan negro artesanal
4 portobellos chicos
8 hojas de lechuga francesas desinfectadas
1 pimiento morrón rojo grande, cortado en cuatro, sin semillas
4 rebanadas de queso panela
4 cucharaditas de mayonesa light
1 cucharadita del jugo de los chipotles adobados
una pizca de sal y pimienta
aceite de oliva en aerosol

Rebana los portobellos, calienta una parrilla, rocía el aceite en aerosol y asa las rebanadas de portobello y los cuadros de pimiento morrón hasta que se suavicen.
Tuesta cada rebanada de pan y córtalas a la mitad.
Mezcla la mayonesa con el jugo de los chipotles. Unta los panes de uno de los lados.
En uno de los lados con mayonesa coloca dos hojas de lechuga, encima una rebanada de queso, luego unas de portobello, un cuadro de pimiento morrón y coloca otra rebanada de pan encima, de manera que la mayonesa quede hacia abajo. Inserta un palillo en el centro del sándwich para que los ingredientes de adentro no se muevan.
Elabora los otros sándwiches de la misma manera.

Calorías 349
Grasa total 12 g
Grasa saturada 4 g
Colesterol 42 mg
Sodio 1125 mg
Total de carbohidratos 37 g
Fibra 2 g
Azúcares 6 g
Proteína 23 g