Tiempo de preparación: 35 min

Dificultad: fácil

Porciones: 6

Ingredientes:

• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• un cuarto de taza de sustituto de mantequilla
• medio kilo de champiñones picados toscamente
• 2 tazas de leche evaporada light
• 2 cucharadas de leche en polvo
• 3 tazas de caldo de res bajo en grasas
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1 taza de almendras fileteadas (opcional)

En una olla muy gruesa calienta el sustituto de mantequilla y fríe la cebolla y los ajos, agrega los champiñones cuando la cebolla esté transparente y cocina por 10 minutos. Añade la leche evaporada y la leche en polvo y mueve hasta que la leche en polvo se disuelva por completo, agrega el caldo de res y la salsa inglesa, cocina hasta que suelte el hervor, sazona ligeramente con sal y baja el fuego, agrega el queso rallado y las almendras en caso de que las utilices.