Un antojito como para la merienda, ó bien como para un almuerzo, fácil de hacer, ricas, un clásico dominguero, ¡prepáralas y verás cómo te van  a gustar!

Tiempo de preparación: 45 Minutos

Dificultad: Fácil

Porciones: 8

Ingredientes:

8 tostadas

1 taza de frijoles refritos

1 taza de crema

1 taza de queso fresco rallado

2 jitomates rebanados

Lechuga romana, lavada, escurrida y fileteada

Para la pata:

500 grs. de pata de res precocida y cortada en trocitos

Un cuarto de taza de vinagre blanco ó de manzana

1 cucharada de orégano seco

1 cebolla rebanada

Un cuarto de taza de aceite de oliva

1 cucharadita de consomé de pollo en polvo

Sal

Rajas de chile en escabeche al gusto

Preparación:

Para preparar la pata, mezcla en un tazón pequeño el vinagre con el aceite de oliva, el consomé de pollo en polvo y el orégano, mezcla bien hasta que se incorporen, añade sal al gusto y checa la sazón, debe estar bien condimentado.

Rebana la cebolla y coloca en un tazón junto con la pata y las rajas al gusto, baña con la mezcla de vinagre y deja reposar al menos por media hora.

Para preparar las tostadas unta con los frijoles,  añade la lechuga, la pata, el jitomate. Acompaña con crema y queso.