Las papas son muy versátiles y siempre las tenemos en casa. Si no sabes cómo prepararlas, aquí te dejamos esta receta.

Porciones: 6

Preparación: 2 horas

Dificultad: fácil

Ingredientes:

6 papas medianas.
¼ taza de aceite de oliva.
sal y pimienta al gusto.
3 ramas de romero, sus hojas.
200 gramos de tocino.
6 cucharadas de crema.
¾ taza de queso manchego, rallado.
cebollín para decorar.
Elaboración:

1. Lava y seca perfectamente las papas.

2. Con un cuchillo filoso, corta las papas en rebanadas delgadas, sin llegar hasta el fondo para que no se separen las rebanadas.

3. Coloca las papas en un refractario, baña con el aceite de oliva.

4. Espolvorea con sal, pimienta y las hojas de romero.

5. Tapa con aluminio y hornea a 180º C por 1 ½ horas o hasta que les insertes un palillo y estén cocidas.

6. Mientras, corta el tocino en cuadritos, fríe en un sartén a fuego alto hasta que esté dorado y crujiente. Escurre sobre papel absorbente.
7. Saca del horno, coloca 1 cucharada de crema, queso manchego y espolvorea el tocino encima de cada papa.

8. Vuelve a hornear por 15 minutos o hasta que el queso se haya derretido.

9. Una vez que las papas estén listas, espolvorea con un poco de cebollín fresco picado.

Nota: Cortar las papas nos ayuda a que se cuezan más rápido y le dan una mejor presentación. Recuerda siempre escoger las papas mas bonitas y lisas.