SANDWICH DE PAPA REJA CON HUMUS, JAMON SERRANO Y BALSAMICO

Que tienes visitas y no sabes que darles? prueba este sandwich de papa reja, hecho con papas congeladas de Estados Unidos, verás que es un éxito seguro!

SANDWICH PAPA REJA HUMUS
Ingredientes

18 Papas Congeladas de Estados Unidos, corte reja
1 taza garbanzos cocidos
3 cucharadas de tahina
1 limón
½ taza agua
150g jamón serrano
1 taza arúgula
2 cucharadas aceite de oliva
½ cucharadita azúcar glass
3 cucharaditas vinagre balsámico
Sal y pimienta
Aceite

Procedimiento

Licúe los garbanzos con la tahina, jugo de limón y agua hasta obtener una consistencia tersa; salpimiente y reserve.

En una sartén con suficiente aceite caliente, fría las papas hasta que doren; retire a papel absorbente.

Mezcle el azúcar, vinagre balsámico y aceite de oliva.

Unte un poco de hummus sobre las papas y añada jamón serrano, arúgula y vinagreta de balsámico; cubra con otra papa.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones

 

BRUSCHETA DE JAMON SERRANO

BRUSCHETA-DE-JAMON-SERRANO

 

Una botanita fresca, fácil de hacer pero muy rica y con excelente presentación es esta bruscheta. Es buenísima para una comida de domingo y tiene la ventaja que también les encanta a los hombres de la casa, así que para la tarde de fútbol  también resulta ideal.

 

 

 

Porciones: 4 personas

Preparación: 15 minutos

Dificultad: Fácil

 

Ingredientes:

1 baguette, rebanada

1/2 taza de aceite de oliva

12 rebanadas de jamón serrano

2 manzanas verdes, lavadas, partidas en cuartos, sin semillas, rebanadas

1 taza de apio rebanado

1/2 taza de mayonesa

1 taza de arúgula

 

 

Elaboración:

  1. Tuesta las rebanadas de pan en el horno, hasta que estén crujientes.
  2. Mezcla el apio con la mayonesa, reserva.
  3. Baña las rebanadas de pan tostado con aceite de oliva, encima coloca una rebanada de jamón serrano, manzana, apio y termina con hojas de arúgula.
  4. Sirve de inmediato.

ENSALADA DE HIGOS CON JAMON SERRANO

ensalada de higo

Preparación: 25 minutos

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 10 higos, cortadas a la mitad
  • 8 rebanadas de jamón serrano
  • 1 taza de apio, cortada en bastones
  • 4 tazas de arúgula

Para la vinagreta:

  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • ¼ de taza de vinagre balsámico
  • el jugo de 1 limón
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta

Preparación:

Coloca en un tazón los higos, apio y arúgula, mezcla hasta integrar los ingredientes, sirve en platos individuales, coloca el jamón serrano en forma decorativa, reserva.

Para preparar la vinagreta: coloca en un tazón el aceite de oliva, el jugo de limón y el vinagre balsámico, sal y pimienta, con la ayuda de un globo batidor mezcla hasta integrar los ingredientes, baña la ensalada y sirve de inmediato.