ENSALADA DE MANGO Y PEPINO

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Puedes estar bien alimentado con una ensalada como esta, es un platillo completo.

 

Porciones: 4 personas

Preparación: 30 minutos

Dificultad: fácil

 

Ingredientes:

  • 1/4 de taza de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de azúcar glass
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta al gusto
  • 2 mangos rebanados
  • 1 pimiento rojo, pequeño, picado
  • 4 barritas de cangrejo surimi cortadas en trocitos
  • 2 pepinos rebanados muy delgadito con todo y cáscara
  • 3 cebollitas de cambray rebanadas
  • 1 taza de chícharos japoneses cocidos
  • 2 cucharadas de hojas de menta picadas
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas

 

Elaboración:

  1. Mezcla el vinagre con el azúcar glass, revuelve hasta que se disuelva, añade el aceite y sigue mezclando hasta que emulsione, sazona con la pimienta.
  2. Acomoda el resto de los ingredientes en un platón en forma decorativa.
  3. Baña con la vinagreta.

ADEREZO DE YOGURT Y ENSALADA

 

ADEREZO DE YOGURT

 

Porciones: 2 tazas

Preparación: 15 minutos

Dificultad: Fácil

 

Ingredientes:

Aderezo:

  • 1/4 de cucharadita de eneldo seco
  • 2 dientes de ajo, pelados, picaditos
  • 2 cucharadas de cebollín finamente rebanado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 taza de  mayonesa light
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • sal y pimienta
  • 1/2 taza de yogurt
  • 2/3 de taza de queso de cabra
  • 1/3 de taza de leche

Ensalada

  • 1 taza de champiñones
  • 1 pepino rebanado
  • 1 taza de germen de soya
  • 1/2 taza de almendra fileteada, tostada

 

Elaboración:

Aderezo:  En un tazón, mezcla el yogurt, queso de cabra y leche, bate hasta incorporar.  Agrega mayonesa y vinagre y continúa batiendo hasta obtener una mezcla sin grumos.  Añade eneldo, ajo, cebollín, orégano, sal y pimienta y revuelve hasta incorporar.  Ajusta de sal y pimienta.

Ensalada:  En un tazón, revuelve todos los ingredientes excepto las almendras.  Mezcla muy bien y baña con el aderezo.  Revuelve  y espolvorea con las almendras.

 

ENSALADA VERDE

ENSALADA VERDE

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 40 minutos

INGREDIENTES:

  • 1 manojo de acelgas limpias y desinfectadas
  • 1 manojo de espinacas limpias y desinfectadas
  • 2 tazas de berros limpios y desinfectados
  • 1 taza de tallos de brócoli
  • 1 pepino pelado cortado en medias lunas sin semillas
  • ½ taza de hojas de perejil
  • ¼ de taza de hojas de hierbabuena
  • 10 piezas de colecitas de Bruselas
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en tiras finas
  • 1 pimiento rojo sin semillas, cortado en tiras

Para preparar la vinagreta:

  • ¼ de taza de miel
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto

Calienta suficiente agua con sal, cuando empiece a hervir agrega las colecitas de Bruselas junto con el brócoli, deja a fuego medio hasta que cambien de color o hasta que estén suaves.

Escurre y coloca sobre el chorro de agua fría.

Mezcla en un tazón todos los ingredientes hasta incorporar.

Para preparar la vinagreta: coloca los ingredientes en un frasco con tapa, agita con fuerza hasta que se integren.

Baña la ensalada con la vinagreta y reparte en los platos.

JUGO PARA COMBATIR EL ACNE

Toma este jugo al menos 5 veces a la semana y te ayudara a limpiar tu cutis.

ACNE

  • 2 zanahorias (el jugo)
  • 1/2 pepino sin cáscara,
  • 1 rama de apio,
  • 1/2 betabel,
  • 1 hoja de lechuga,
  • 2 cucharadas grandes de avena.

Pasa por el extractor de jugos los ingredientes excepto la avena, vierte en un vaso y por último añade la avena, revuelve bien.  Listo para tomarlo.

JUGO PARA DEPURAR EL ORGANISMO Y ADELGAZAR

Se acabaron las fiestas, hasta con la Rosca de Reyes terminamos, ¿Que les parece si antes de que lleguen los tamales del Día de la Candelaria  nos cuidamos un poco y empezamos a arreglar los daños ocasionados por las fiestas Navideñas.  Iniciemos con un jugo que sabe rico y nos ayudara a desintoxicarnos y depurar nuestro organismo, también servirá para bajar ese kilo o kilitos que aumentamos.

JUGO PEPILIMON

PEPILIMOIngredientes:

El jugo de 2 limones

1 pepino con cáscara

Lava bien el pepino y pasa por el extractor de jugos, exprime el jugo de limón y toma recién hecho  todos los días durante una semana. Lo puedes tomar a media mañana, después del desayuno.