Si tienes una reunión con amigas o quieres sorprender a esa persona especial a la hora de la comida, tienes que ver esta receta. Además de ser fácil de preparar, es deliciosa.
Tiempo de preparación: 40 min.
Dificultad: fácil
Porciones: 4
Ingredientes:
2 tazas de arroz cocido para sushi frío
1 pechuga de pollo cortada en cuadritos muy pequeñitos
250 grs. de camarones de pacotilla
1 trocito de jengibre pelado y picado
1 diente de ajo pelado y picado
1 zanahoria, pelada y cortada en cuadritos muy pequeños
1 calabacita, cortada en cuadritos muy pequeños
5 tallos de cebollitas de cambray rebanadas
2 huevos
2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
1 cucharada de aceite de canola
Sal
Calienta en un sartén el aceite mezclado, fríe el jengibre y el ajo, añade las zanahorias y las calabacitas.
Cocina un minuto, ahora añade los camarones y el pollo, fríe todo esto hasta que el pollo esté bien cocido, entonces añade los tallos de cebolla y mueve para evitar que se quemen.
En otro sartén con teflón cocina los huevos batidos a manera de tortilla, pero de manera que te quede muy delgadita, retira del sartén cuando esté cocida y corta en tiras delgaditas.
Ahora coloca en el sartén con el huevo la mezcla de cebolla, pollo y verduras, el arroz y mueve con una pala para que el huevo quede en trocitos muy pequeños. Sirve acompañado de salsa de soya.
