HELADO DE MENTA Y CHOCOLATE

Podemos consentir a los pequeños de la casa con un helado delicioso, pero no sólo por su riquísimo sabor si no también por su ingredientes que son maravillosamente saludables.

Es increíble lo que puedes hacer con tu VITAMIX, helado en unos minutos sin esforzarte demasiado, directamente del vaso de la licuadora a tu mesa. ¡Gracias VITAMIX!

HELADO DE MENTA CON CHOCOLATE VITAMIX

 

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: muy fácil

Porciones: ¾ de litro

Ingredientes:

  • 600 grs. De yogurt griego natural congelado
  • 6 cucharadas de crema para batir
  • 6 cucharadas de miel
  • 1/2 de  taza de hojas de menta fresca
  • 100 grs. De chocolate semi amargo

 

Un día  antes de hacer el helado congela el yogurt en un contendor para hielo, debe estar perfectamente congelado.

Vierte en la licuadora Vitamix la miel, la crema para batir, las hojas de menta, el chocolate semi amargo y el yogurt congelado. Prende la máquina en la función de helado y muele el tiempo que la misma máquina te va a indicar, no excedas de este tiempo por que no tendrá la consistencia adecuada.

Puedes servir de inmediato o bien verter en un recipiente y congelar hasta el momento de utilizar.

 

 

 

 

 

PROPIEDADES DIGESTIVAS DE LA MENTA

Crédito: Mariana Coria
La menta es una planta perenne que tiene su origen en Europa. Es pequeña, de color verde brillante, muy utilizada en la repostería y cuyas hojas son ideales para adornar platillos, sobre todo los postres.

Menta_deliciosa
Su sabor es fresco y agradable, ligeramente picante e inconfundible, tanto así que es uno de los tres sabores favoritos en el mundo, pero también la menta cuenta con maravillosas propiedades digestivas. Te platico:
Esta plata contiene algunos elementos como el carvacrol, timol y mentol que ayudan a expulsar el exceso de gases de los intestinos. Un elemento más son los terpenos que le confieren propiedades antiespasmódicas. Es decir que alivian los dolores de estómago y retortijones y estimulan al hígado aumentando la secreción de bilis que genera una más fácil digestión.
Es muy recomendable tomar un té para después de la comida, si abusaste de la cantidad, o bien del consumo de las grasas no dudes en preparar una infusión a base de menta.
Te explico cómo: hierve un litro de agua, en cuanto suelte el hervor añade un manojito de menta bien lavada, baja el fuego, tapa la olla y deja que hierva a fuego muy bajo por 5 minutos, pasado este tiempo retira del fuego y deja reposar otros 5 minutos, cuela y toma de inmediato.
El aceite esencial de la menta, y los flavonoides, ejercen efectos antiflatulentos, espasmódicos, colagogos y analgésicos.
Así que ahora sabes las razones del porqué las abuelitas te recomiendan tomar un té de menta cuando te duele el estómago. Hay muchísima sabiduría en la tradición.

TARTA DE CHOCOLATE CON MENTA

 

Tarta de chocolate con menta

Porción: 8

Preparación: 2 horas, mas refrigeración

Dificultad: fácil

 

Para la pasta:

125 gramos de mantequilla

100 gramos de azúcar

1 huevos

250 gramos de harina

½ taza de Granola

Para el relleno:

1 ½ tazas de crema para batir

400 gramos de chocolate semi amargo picado

100 gramos de mantequilla

1 cucharada de ralladura de naranja

Para decorar:

Dulces de menta

Galleta molida

 

Para la pasta:

A crema la mantequilla hasta que esponje, agrega el azúcar sin dejar de batir. Agrega los huevos uno a uno hasta que se integren.

Agrega el harina solo hasta incorporar y formar una masa; no la debes de trabajar demasiado. Refrigera tapada con plástico por 30 minutos.

Extiende la masa sobre tu mesa de trabajo previamente espolvoreado de la Granola, cubre los moldes individuales para pay. Pica con un tenedor en la superficie.

Hornea a 180º C por 15 minutos ó hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfriar por completo. Desmolda las tartas.

Para hacer el relleno:

Calienta la crema a baño maría, agrega el chocolate junto con la mantequilla hasta que se derritan. Saca del baño maría y agrega la ralladura de naranja. Deja enfriar por completo.

Vacía el chocolate sobre las tartas. Refrigera hasta que el chocolate se endurezca. Antes de servir decora con los dulces de menta y las galletas molidas

GRANIZADO DE SANDIA

GRANIZADO DE  SANDIA Y MENTA

Preparación: 1 hora

Porciones: 5

Dificultad: fácil

Ingredientes:

2 tazas de sandía sin cascara

½ taza de azúcar

1 ramita de menta

½  taza de agua

½  taza de azúcar

Para  preparar el granizado retira las papitas de la  sandia y licua  con el azúcar,  coloca en  un recipiente  y reserva.

Para preparar la  infusión de menta hierve el agua con el azúcar,  cuando suelte el primer hervor agrega la menta y  deja hervir por 5 minutos,  retira del fuego y vierte en el recipiente  donde colocaste  la  sandia.  Congela  hasta que se formen cristales  de  hielo,  retira del congelador  y bate  en la licuadora o con ayuda de un  batidor globo, vuelve a  congelar, esta vez por completo. Mantén en congelación hasta el momento de servir.

TE PARA LA CRUDA

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1 litro de agua
2 estrellas de anís
1 rama de menta
1 cucharada de cardo mariano

Calienta el agua hasta que suelte el hervor , cuando esto suceda baja el fuego y añade el anís, menta y cardo mariano, deja hervir por 5 minutos mas. Retira del fuego y deja reposar por 10 minutos, cuela y toma durante el día.

TÉ PARA EL RESFRIADO

TE PARA EL RESFRIADO

¿Con las lluvias te enfriaste ? Toma algo caliente

RESFRIADO

• 1 litro de agua
• 1 ramita de menta,
• 1 ramita de manzanilla,
• el jugo de 2 limones

Coloca el agua al fuego, cuando suelte el hervor añade la menta y la manzanilla, deja hervir a fuego bajo por 3 minutos, retira del fuego y deja reposar por 10 minutos, pasado este tiempo agrega el jugo de limón y toma todo el té que puedas a lo largo del día.