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GELATINA DE YOGURT CON TORONJA

en por MARIANA CORIA / GERALDINE ROMERO / JULIETA SAENZen GELATINAS, RECETAS, SALUDABLES1 comentario

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La toronja contiene mucha vitamina C, acelera el metabolismo y ayuda a quemar grasa, entre otras cosas.

La ventaja de poner las gelatinas en frascos es que las puedes llevar a la oficina o a la escuela y tomarlas entre comidas.

 

CHEF: Geraldine Romero  FOTOS: Otro Stylo Para Cocinar

Porciones: 5

Preparación: 40 minutos, más refrigeración

Dificultad: fácil

 Ingredientes:

  • ½ taza de agua
  • 3 cucharadas de grenetina sin sabor
  • 2 tazas de yogur natural light
  • 6 toronjas lavadas
  • 1 ½ tazas de azúcar

 Elaboración:

1.- Espolvorea la grenetina sobre el agua, deja reposar por 20 minutos hasta que se hidrate; cuando esto suceda calienta  hasta que se disuelva por completo.

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2.- Con un cuchillo filoso, quita la cáscara de la toronja para sacar los gajos.

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3.- En un tazón mezcla el yogur, azúcar, gajos y grenetina disuelta hasta que se integren.

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4.- Vacía la gelatina en frascos individuales.

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5.- Refrigera por tres horas como mínimo o hasta que se cuaje por completo.

 

ADEREZO DE YOGURT Y ENSALADA

en por MARIANA CORIA / GERALDINE ROMERO / JULIETA SAENZen ENSALADAS, RECETAS, SALSASDeja un comentario

 

ADEREZO DE YOGURT

 

Porciones: 2 tazas

Preparación: 15 minutos

Dificultad: Fácil

 

Ingredientes:

Aderezo:

  • 1/4 de cucharadita de eneldo seco
  • 2 dientes de ajo, pelados, picaditos
  • 2 cucharadas de cebollín finamente rebanado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 taza de  mayonesa light
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • sal y pimienta
  • 1/2 taza de yogurt
  • 2/3 de taza de queso de cabra
  • 1/3 de taza de leche

Ensalada

  • 1 taza de champiñones
  • 1 pepino rebanado
  • 1 taza de germen de soya
  • 1/2 taza de almendra fileteada, tostada

 

Elaboración:

Aderezo:  En un tazón, mezcla el yogurt, queso de cabra y leche, bate hasta incorporar.  Agrega mayonesa y vinagre y continúa batiendo hasta obtener una mezcla sin grumos.  Añade eneldo, ajo, cebollín, orégano, sal y pimienta y revuelve hasta incorporar.  Ajusta de sal y pimienta.

Ensalada:  En un tazón, revuelve todos los ingredientes excepto las almendras.  Mezcla muy bien y baña con el aderezo.  Revuelve  y espolvorea con las almendras.

 

ROSA DE FRAMBUESAS CON YOGURT

en por MARIANA CORIA / GERALDINE ROMERO / JULIETA SAENZen GELATINASDeja un comentario

ROSA DE FRAMBUESAS CON YOGURT

Porciones: 10

Preparación: 2 horas

Dificultad: fácil

Para la gelatina de yogurt con frambuesas:

  • 2 ½ cucharadas de grenetina sin sabor
  • ½ taza de agua
  • 1 litro de yogurt de fresa
  • 1 taza de frambuesas naturales
  • ½ taza de azúcar
  • 1 caja de gelatina sabor frambuesa
  • 3 tazas de agua

Para la salsa:

  • 1 taza de frambuesas naturales
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de pectina

Elabora la gelatina de yogurt; espolvorea la grenetina en el agua, deja reposar por 5 minutos hasta que se hidrate. Calienta hasta que se disuelva por completo.

Licua el yogurt con las frambuesas y el azúcar, agrega la grenetina disuelta hasta que se integre. Vacía a un molde a tres cuartas partes de su capacidad, refrigera hasta que empiece a cuajar.

Elabora la gelatina de frambuesa según las instrucciones del paquete pero con 3 tazas de agua. Deja enfriar para poderla vaciar encima de la gelatina de yogurt. Refrigera por completo.

Para la salsa; coloca las frambuesas en una olla con el azúcar hasta que hiervan, aplasta hasta hacer un puré. Espolvorea con la pectina, deja hervir por 1 minuto más. Deja enfriar por completo.

Desmolda tu gelatina y baña con la salsa de frambuesas.