ROSA DE FRAMBUESAS CON YOGURT

ROSA DE FRAMBUESAS CON YOGURT

Porciones: 10

Preparación: 2 horas

Dificultad: fácil

Para la gelatina de yogurt con frambuesas:

  • 2 ½ cucharadas de grenetina sin sabor
  • ½ taza de agua
  • 1 litro de yogurt de fresa
  • 1 taza de frambuesas naturales
  • ½ taza de azúcar
  • 1 caja de gelatina sabor frambuesa
  • 3 tazas de agua

Para la salsa:

  • 1 taza de frambuesas naturales
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de pectina

Elabora la gelatina de yogurt; espolvorea la grenetina en el agua, deja reposar por 5 minutos hasta que se hidrate. Calienta hasta que se disuelva por completo.

Licua el yogurt con las frambuesas y el azúcar, agrega la grenetina disuelta hasta que se integre. Vacía a un molde a tres cuartas partes de su capacidad, refrigera hasta que empiece a cuajar.

Elabora la gelatina de frambuesa según las instrucciones del paquete pero con 3 tazas de agua. Deja enfriar para poderla vaciar encima de la gelatina de yogurt. Refrigera por completo.

Para la salsa; coloca las frambuesas en una olla con el azúcar hasta que hiervan, aplasta hasta hacer un puré. Espolvorea con la pectina, deja hervir por 1 minuto más. Deja enfriar por completo.

Desmolda tu gelatina y baña con la salsa de frambuesas.

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