GELATINA DE YOGURTH ZARZAMORA Y LIMON

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Porciones: 6 personas

Preparación: 20 minutos+ refrigeración

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 2 tazas de yogurt de zarzamora
  • 2 tazas de yogurt de limón
  • 2 latas de leche condensada
  • 6 cucharadas de grenetina
  • ½ taza de agua
  • 1 taza de agua

Procedimiento:

En un tazón hidrata la grenetina con ½ taza de agua fría hasta que tenga la consistencia de un puré de manzana.

En una olla calienta la taza de agua y agrega la grenetina hidratada, revuelve hasta que ésta se disuelva.

En un tazón vierte el yogurt de zarzamora, la mitad de la leche condensada y la mitad de la grenetina disuelta. Mezcla muy bien y deja enfriar.

En otro tazón vierte el yogurt de limón, el resto de la leche condensada y el resto de la grenetina hidratada. Mezcla muy bien y deja enfriar.

En moldes individuales, vierte la mitad de la gelatina de zarzamora y refrigera durante 15 minutos.   Entonces agrega la mitad de la gelatina de limón. Refrigera otros 15 minutos. Entonces agrega la otra mitad de la gelatina de zarzamora y vuelve a refrigerar 15 minutos. Por último, vierte el resto de a gelatina de limón de tal manera que te queden marmoleadas pero no mezclada. Refrigera durante 6 horas o hasta que queden bien firmes. Desmolda en platos individuales.

ENSALADA DE FAJITAS Y BERENJENA

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Para: 4 personas

Preparación: 30 minutos

Dificultad: fácil

Ingredientes:

2 berenjenas rebanadas

Hojas de lechugas

1 taza de jitomates cherry

4 cucharadas de aceite de oliva

2 bisteces de res

Vinagreta:

½ taza de vinagre balsámico

1 ajo finamente picado

2 limones su jugo

¼ taza de aceite de oliva

Sal y pimienta

2 cucharadas de menta finamente picada

Procedimiento:

Para preparar la vinagreta mezcla en un tazón el vinagre balsámico, ajo, jugo de limón, aceite de oliva, menta picada, sal y pimienta. Mueve perfectamente con una cuchara para que los ingredientes se integren perfectamente, refrigera antes de usar.

Coloca las rebanadas de berenjena en una charola con papel encerado y agrega un poco de sal. Deja reposar por 10 minutos para que lloren. Cuando estén listas seca con una toalla de papel absorbente para retirar el exceso de sal. Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en un sartén. Coloca las berenjenas y deja que se asen por unos segundos. Retira del sartén y deja enfriar.

Reserva las berenjenas en un recipiente o ensaladera.

Corta los jitomates cherry y agrega a las berenjenas.

Salpimienta los bistecs y corta en fajitas delgadas.

Calienta en un sartén el aceite y agrega las fajitas. Deja que se frían hasta que estén suaves y cocidas. Deja enfriar y añade al recipiente con las verduras.

Sirve en platos individuales colocando una cama de hojas de lechuga.

Agrega un poco de las verduras y las fajitas de res asadas.

Baña con la vinagreta.

CAMARONES MEDITERRANEOS SOBRE ESPINACAS – RECETA NUTRIOLI

Te ayudamos a cuidar a tu familia con el #MenúDeVerano de Nutrioli Spray! Consiéntelos con estos platillos deliciosos y ligeros que preparamos para Nutrioli. Prueba empezar la comida con unos camarones mediterráneos sobre espinacas.

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Ingredientes:
• 4 disparos de Nutrioli Spray®
• 1½ tazas de jitomate, pelado y picado toscamente
• 1 pimiento verde picado
• ½ cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de hierbas italianas
• ½ taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta para sazonar
• 500 g de camarones medianos, pelados y sin vena
• 1 cucharada de alcaparras picadas
• 2 manojos de hojas de espinacas, lavadas y escurridas

Preparación
1. Calienta una sartén, rocía con dos disparos de Nutrioli Spray®, fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade el pimiento hasta que se suavice, incorpora el ajo y las hierbas italianas, cocina por dos minutos más. Agrega los jitomates, deja sancochar unos minutos y vierte el caldo de pollo, cocina hasta que se reduzca a la mitad y añade los camarones limpios, agrega las alcaparras, sazona con sal y pimenta y cocina todo a fuego suave hasta que los camarones estén bien cocidos.
2. Mientras tanto en otra sartén rocía 2 disparos de Nutrioli Spray®, añade las espinacas, sazona con sal y pimienta y cocina sólo hasta que se alacien, no sobre cocines.
3. Reparte las espinacas en 4 porciones y sobre ellas coloca los camarones. Sirve bien caliente

DONAS GLASEADAS

donas glaseadas

Porción: 15 aprox.

Preparación: 2 ½ horas

Dificultad: media

600 gramos de harina

120 gramos de azúcar

4 huevos

150 ml de agua

20 gramos de levadura fresca

5 gramos de sal

25 gramos de mantequilla

aceite suficiente para freír

Fondant blanco el necesario

150 gramos de chocolate semi amargo derretido

Coloca en el tazón de la batidora; la harina, azúcar y levadura fresca. Bate con el gancho hasta que todo se integre. Ve agregando los huevos uno a uno, la sal y poco a poco el agua. Sigue batiendo hasta que se despegue de las paredes. Agrega la mantequilla hasta que se integre y te quede una masa lisa y homogénea. Ve subiendo la velocidad como 10 minutos mas.

Coloca la masa en un tazón untado con aceite, cúbrelo con plástico y colócalo en un lugar calientito como puede ser encima del horno prendido. Ahí la vas a dejar hasta que doble su tamaño.

Saca el aire de la masa, golpea una o dos vez sobre la mesa formando otra vez una bola.

Coloca la masa adentro del refrigerador para que repose hasta que le presiones con los dedos y se queden marcados; o sea que no regresen a la posición original.

Extiende la masa sobre una superficie con harina dejándola de un grosor de 2 cm aprox. Corta las donas con un cortador y ve colocándolas sobre una charola con harina, déjalas reposar otra vez sobre un lugar calientito hasta que doblen su tamaño.

Calienta el aceite, cuando esté listo, no muy caliente, fríelas de un lado primero y del otro después hasta que estén doradas. Con un palillo largo ve girándolas en el centro para darles forma.

Escurre sobre un papel de estraza. Espera hasta que se enfríen por completo.

Calienta el fondant a baño maría; sumerge cada dona hasta la mitad. Deja que se endurezca por completo.

Coloca el chocolate derretido en un cornete, ralla cada dona con el chocolate.

Deja enfriar por completo.

ENSALADA DE BROCOLI Y COLIFLOR

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Para: 6 personas

Preparación: 20 minutos

Dificultad: fácil

Calorías: 142   colesterol: 0mg   sodio: 323 mg   carbohidratos: 12.4 gm

Fibra: 2.1 gm     proteínas: 4.3 gm   potasio: 685 mg

Ingredientes:

  • 2 tazas de floretes de brócoli
  • 2 tazas de floretes de coliflor
  • 1 taza de champiñones finamente rebanados
  • 1 taza de jitomates cherry partidos por la mitad

Vinagreta:

  • ½ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de perejil picado finamente
  • Sal y pimienta
  • 1 limón su jugo
  • 1 cucharadita de estragón finamente picado

Procedimiento:

Para preparar la vinagreta vierte los ingredientes en un frasco previamente lavado.

Tapa y agita para mezclar los ingredientes. Reserva.

Calienta en una cacerola agua. Cuando hierva agrega los floretes de brócoli y deja reposar por 5 minutos.

Retira de fuego, cuela y pasa por el chorro de agua fría. Reserva.

Calienta nuevamente agua y cuando sueltenel hervor añade los floretes de coliflor. Deja reposar por 5 minutos. Cuando estén listos cuela y pasa por el chorro de agua fría. Reserva.

Coloca todos los vegetales en un tazón y mezcla perfectamente.

Sirve en platos individuales y baña con la vinagreta.

GELATINA DE FRESA Y MANGO

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Para: 6 personas

Preparación: 1 hora más refrigeración

Dificultad: fácil

Ingredientes:

2 tazas de fresas

1 lata de leche condensada

1 taza de yogurt natural

3 cucharadas de grenetina

media taza de agua

Para la gelatina de mango:

4 piezas de mangos en almíbar escurridos

1 taza de leche condensada

½ litro de crema dulce para batir

3 cucharadas de grenetina

1/3 taza de agua

Para preparar la gelatina de fresa espolvorea la grenetina en el agua y deja que se hinche. Cuando esté hidratada disuelve en el microondas o a baño maría. Agita muy bien con una cuchara para disolver los grumos, deja enfriar un poco, Reserva.

Muele en la licuadora las fresas, leche condensada y el yogurt natural. Agrega poco a poco la grenetina mientras mueles los ingredientes. Reserva.

Para preparar la gelatina de mango espolvorea la grenetina en el agua y deja que se hinche. Cuando este hidratada disuelve en el microondas o a baño maría. Agita muy bien con una cuchara para disolver los grumos. Reserva.

Muele en la licuadora los mangos, leche condensada y la crema. Agrega poco a poco la grenetina mientras mueles los ingredientes.

Vierte en tu molde la gelatina de mango y deja que comience a cuajar.

Cuando este semi cuajada agrega poco a poco la gelatina de fresa.

Refrigera para que cuaje por completo.

Para desmoldar entibia agua y vierte a un molde donde quepa el molde de la gelatina.

Sumerge un poco y con los dedos húmedos desprende la gelatina del molde.

Coloca en un plato, voltea y desprende un poco la gelatina con los dedos, esto servirá para que entre aire y se desprenda sola.

Sirve fría.

TARTA RUSTICA DE NECTARINAS Y DURAZNOS

TARTA RUSTICA

Porción: 8

Preparación: 1 hora

Dificultad: media

Para la costra:

  • ¾ taza de harina
  • 1/3 taza de polenta
  • 2 cucharadas de fructuosa
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de margarina
  • 5 a 6 cucharadas de leche Light

Para el relleno:

  • 1/3 taza de fructuosa
  • 3 cucharadas de harina
  • ¼ cucharadita de canela en polvo
  • 2 nectarinas, rebanadas
  • 2 duraznos rebanados
  • 1 cucharada de jugo de limón

Para la costra: coloca en un tazón los 5 primeros ingredientes, agrega la margarina y con un tenedor aplasta hasta formar una masa arenosa. Coloca en el centro la leche y forma una masa homogénea, si la ves muy seca agrega mas leche pero de cucharada en cucharada. Extiende la masa sobre tu mesa de trabajo previamente enharinada hasta formar un círculo. Colócalo sobre una charola con papel encerado. En otro tazón mezcla los 6 ingredientes del relleno mezclando hasta que se integren. Coloca en el centro de la masa dejando las orillas libres. Dobla las orillas de la masa hacia adentro encima de la fruta.

Hornea a 180oC por 40 minutos ó hasta que la masa esté dorada.

Deja enfriar por 10 minutos antes de servir.