MOCHOMOS

Para: 6 personas

Preparación: 1 hora

Dificultad: media

Ingredientes:

1 kilo de chambarete de res

2 cebollas cambray

3 ajos

Sal

2 hojas de laurel

2 ramitas de orégano

4 cucharadas de aceite

¼ de cebolla

Tortillas

Procedimiento:

En una olla de presión coloca la carne con suficiente agua, cebollas cambray, ajos, sal, laurel y el orégano. Tapa y deja cocinar por 40 minutos o hasta que esté completamente cocida.

Cuando esté lista, destapa la olla con cuidado. Saca la carne y coloca la carne en un procesador de alimentos. Tritura un poco. Muele en la licuadora los ajos y cebollas. Calienta en una cacerola a fuego medio el aceite. Añade la carne y lo que moliste. Deja freír hasta que esté bien dorada la carne.

Sirve caliente en las tortillas de harina. Puedes acompañar con una salsa de tu preferencia.