GELATINA DE QUESO CON FRESAS

GELATINA DE QUESO CON FRESAS
Porción: 8
Preparación: 1 hora, mas refrigeración Dificultad: fácil
Ingredientes:
1 taza de agua
4 cucharaditas de grenetina en polvo
½ taza de azúcar
380 gramos de queso crema
1 taza de crema
Para las fresas:
½ kilo de fresas
¾ taza de azúcar
1 o 2 gotas de colorante rojo
Espolvorea la grenetina en el agua hasta que se hidrate, calienta hasta que se disuelva por completo. Licúa la grenetina disuelta con el queso, azúcar y crema. Vacía a un molde. Refrigera hasta que se cuaje por completo.
Mientras elabora la salsa de fresas; lávalas perfectamente, quítales el rabito verde y colócalas en una olla junto con el azúcar hasta que hiervan y suelten su jugo y queden como una mermelada, retira del fuego, agrega el colorante rojo y deja enfriar por completo.
Antes de servir, desmolda la gelatina, baña con la salsa de fresas.

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