Hola soy Geraldine y hace poco tuve la oportunidad de conocer Seattle, una Cuidad al noroeste de Estados Unidos de América y me encontré con una de las heladerías más famosas del lugar: MOLLY MOON´S (Homemade ice cream ).

Son helados hechos en casa con productos e ingredientes orgánicos y locales. Se manejan los sabores dependiendo de la temporada de los ingredientes.

Son sabores y combinaciones muy exóticas que no dudas en probarlos; por ejemplo:

En primavera algunos de los sabores son pastel de zanahoria, queso de cabra con blueberries y yogurt, de té thai, sorbete de fresa con ruibarbo y sorbete de baby betabel.

Para el verano hay de jengibre, frambuesas, cerezas con pedazos de chocolate, sorbete de pepino con menta y sorbete de jitomate con albahaca entre otros.

Llegando el otoño encuentras sabores como calabaza con clavo, canela, maple con nuez de castilla, de higo, vaina de vainilla con caramelo y sorbete de pera.

Y en invierno hay de cardamomo, tocino con maple, chocolate con leche de coco, miel con especies, chocolate Mexicano, limón, y de mermelada de naranja.

Una vez que los probé, quise ir diario por un sabor diferente;

Primero probé el de fresa con balsámico que me fascinó el sabor, confieso que fue mi sabor preferido. Ese día también probé el de caramelo con sal.

Al día siguiente quise repetir el de fresa con balsámico y experimenté otro con sabor diferente: miel con lavanda, éste también me gustó mucho.

Por supuesto que al tercer día no dude ni un minuto en regresar para probar un sabor diferente, claro siempre trate de ir a una tienda diferente, probé sabores clásicos como el de chocolate derretido y el de capuchino, pero también probé uno diferente como el de calabaza con clavo.

Todos los sabores me encantaron.

Los sabores que siempre va a encontrar son los de miel con lavanda, capuchino, el de vaina de vainilla, chocolate derretido y el de caramelo con sal.

Existen 5 tiendas y un camión de helados (ice cream truck).

Todo el concepto de la heladería me gustó mucho, tiene bancas de madera muy a gusto para poder disfrutar de los diferentes sabores de helados, el logotipo es la cara de un perro bulldog comiéndose un helado; desde que entras a la heladería, te atrae el olor a conos recién hechos, venden pequeños recuerdos como camisetas, libretas, bolsas, y un libro con las recetas.

Si alguna vez visitas Seattle, no dudes en probar éstos deliciosos y exóticos helados.

Les voy a compartir una de las recetas para que se animen a hacerla !

Geraldine Romero

MIEL CON LAVANDA

Rinde 1 litro

Ingredientes:

• 2 tazas de crema para batir
• 1 taza de leche entera
• ¼ taza de azúcar
• ¾ taza de miel de abeja
• 1 cucharada de polvo de flor de lavanda (para hacer éste polvo: deja secar las flores de lavanda, muele en un mortero hasta hacerlas polvo)
• una pizca de sal

Coloca todos los ingredientes en una olla de acero inoxidable o de fondo grueso, cocina a fuego medio sin tapar moviendo de vez en cuando hasta que la miel y la azúcar se disuelvan.

Saca del fuego antes de que empiece a hervir. Tapa con plástico y deja reposar por 30 minutos.

Vacía la mezcla a un tazón limpio, tapa y coloca en el refrigerador para que se enfrié por 1 a 2 horas.

Coloca la mezcla en tu máquina para hacer helados siguiendo las instrucciones de ella.

Una vez hecho el helado, vacía con una espátula a un contenedor de plástico con tapa para congelar.

Congela por lo menos unas 4 horas hasta que esté firme.