JUGO PARA LA MIGRAÑA

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Ingredientes

  • Medio betabel
  • 1 manzana
  • 1 pera grande
  • 2-3 cucharaditas de miel

 

 

Pasa por el extractor de jugos el betabel pelado, pasa la manzana y la pera por el extractor, revuelve los jugos resultantes y endulza con la miel, toma este jugo al primer síntoma de dolor.

PAN DE ELOTE Y MIEL

pan de elote y miel

 

Un postre delicioso elaborado con ingredientes naturales. Es el broche de oro para una comida familiar. Te compartimos la receta.

 

Para: 8 personas

Preparación: 1 hora

Dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 1 taza de miel de maíz
  • 5 huevos
  • 4 tazas de elote desgranado
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 2 tazas de harina
  • ¼ cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • ½ taza de azúcar glass
  • ¼ taza de manteca vegetal
  • ¼ taza de harina adicional
  • 1 brocha
  • 1 molde redondo

Procedimiento:

  1. Precalienta el horno a 180ºc.
  2. Derrite la mantequilla y engrasa el molde con ayuda de la brocha. Espolvorea la harina adicional y golpea suavemente para retirar el exceso de harina, reserva.
  3. Mezcla en un recipiente la harina, bicarbonato y polvo para hornear.
  4. Muele en la licuadora los granos de elote y la harina, reserva.
  5. En un recipiente grande agrega el jugo de naranja, ralladura de limón, huevos y miel de maíz.
  6. Bate con un batidor globo. Añade la mezcla de la harina  y continúa batiendo hasta que se integren perfectamente.
  7. Vierte al molde y hornea por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo  salga limpio.
  8. Cuando esté listo retira del horno. Deja enfriar y desmolda, deja enfriar
  9. Con un colador espolvorea el azúcar glass encima del pan. Sirve.

JUGO PARA DEPORTISTAS

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Para aprovechar al 100 % tu entrenamiento, prepara este jugo y bébelo por la mañana, te ayudará a fortalecer huesos, lograr aumentar la energía y rendimiento y para fortalecer el corazón.

Ingredientes :
10 uvas
100 ml. De jugo de mandarina
20 ml. De miel
10 grs. De jalea real
100 ml. De jugo de betabel
Elaboración:
Pasa las mandarinas, el betabel y las uvas por el extractor de jugos, mezcla con la miel y la jalea real y toma el jugo recién hecho.

HELADERÍA MOLLY MOON´S SEATTLE

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Hola soy Geraldine y hace poco tuve la oportunidad de conocer Seattle, una Cuidad al noroeste de Estados Unidos de América y me encontré con una de las heladerías más famosas del lugar: MOLLY MOON´S (Homemade ice cream ).

Son helados hechos en casa con productos e ingredientes orgánicos y locales. Se manejan los sabores dependiendo de la temporada de los ingredientes.

Son sabores y combinaciones muy exóticas que no dudas en probarlos; por ejemplo:

En primavera algunos de los sabores son pastel de zanahoria, queso de cabra con blueberries y yogurt, de té thai, sorbete de fresa con ruibarbo y sorbete de baby betabel.

Para el verano hay de jengibre, frambuesas, cerezas con pedazos de chocolate, sorbete de pepino con menta y sorbete de jitomate con albahaca entre otros.

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Llegando el otoño encuentras sabores como calabaza con clavo, canela, maple con nuez de castilla, de higo, vaina de vainilla con caramelo y sorbete de pera.

Y en invierno hay de cardamomo, tocino con maple, chocolate con leche de coco, miel con especies, chocolate Mexicano, limón, y de mermelada de naranja.

Una vez que los probé, quise ir diario por un sabor diferente;

Primero probé el de fresa con balsámico que me fascinó el sabor, confieso que fue mi sabor preferido. Ese día también probé el de caramelo con sal.

Al día siguiente quise repetir el de fresa con balsámico y experimenté otro con sabor diferente: miel con lavanda, éste también me gustó mucho.

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Por supuesto que al tercer día no dude ni un minuto en regresar para probar un sabor diferente, claro siempre trate de ir a una tienda diferente, probé sabores clásicos como el de chocolate derretido y el de capuchino, pero también probé uno diferente como el de calabaza con clavo.

Todos los sabores me encantaron.

Los sabores que siempre va a encontrar son los de miel con lavanda, capuchino, el de vaina de vainilla, chocolate derretido y el de caramelo con sal.

Existen 5 tiendas y un camión de helados (ice cream truck).

Todo el concepto de la heladería me gustó mucho, tiene bancas de madera muy a gusto para poder disfrutar de los diferentes sabores de helados, el logotipo es la cara de un perro bulldog comiéndose un helado; desde que entras a la heladería, te atrae el olor a conos recién hechos, venden pequeños recuerdos como camisetas, libretas, bolsas, y un libro con las recetas.

CONOS

Si alguna vez visitas Seattle, no dudes en probar éstos deliciosos y exóticos helados.

Les voy a compartir una de las recetas para que se animen a hacerla !

Geraldine Romero

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MIEL CON LAVANDA

Rinde 1 litro

Ingredientes:

  • 2 tazas de crema para batir
  • 1 taza de leche entera
  • ¼ taza de azúcar
  • ¾ taza de miel de abeja
  • 1 cucharada de polvo de flor de lavanda (para hacer éste polvo: deja secar las flores de lavanda, muele en un mortero hasta hacerlas polvo)
  • una pizca de sal

Coloca todos los ingredientes en una olla de acero inoxidable o de fondo grueso, cocina a fuego medio sin tapar moviendo de vez en cuando hasta que la miel y la azúcar se disuelvan.

Saca del fuego antes de que empiece a hervir. Tapa con plástico y deja reposar por 30 minutos.

Vacía la mezcla a un tazón limpio, tapa y coloca en el refrigerador para que se enfrié por 1 a 2 horas.

Coloca la mezcla en tu máquina para hacer helados siguiendo las instrucciones de ella.

Una vez hecho el helado, vacía con una espátula a un contenedor de plástico con tapa para congelar.

Congela por lo menos unas 4 horas hasta que esté firme.

POLLO CON MIEL

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Preparación: 45 minutos

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil

 

Ingredientes:

  • 4 muslos de pollo
  • 4 piernas de pollo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • ¼ de taza de miel
  • 100g de mantequilla

 

Preparación: coloca en un tazón el pollo, salpimienta por ambos lados, vierte el jugo de naranja, ralladura, miel y deja reposar por 20 minutos, reserva.

Caliente en un sartén la mantequilla y agrega las piezas de pollo (reserva el jugo) cocina por 20 minutos, vierte el jugo, tapa y cocina por un 20 minutos más, checa el sazón y la cocción, sirve caliente.

MIEL DE MAPLE

Por Geraldine Romero

Alguna vez te has preguntado  ¿Cómo se saca la miel de Maple?

Te voy a contar… La miel de Maple se saca de los árboles de Maple. Puede que ya sepas cual es ya que su hoja es el escudo de la bandera canadiense.

El 85% de la miel de Maple del mundo se produce en el Este de Canadá ya que el clima se presta y los bosques son abundantes

ImageLa temporada empieza en primavera cuando la nieve empieza a derretirse y  cuando en el día hace calor pero en las noches todavía se siente frío.

En ésta época se puede ir a visitar a las granjas donde sacan la miel de los árboles.

Yo tuve la oportunidad de poder ir a visitar una de éstas granjas en el estado de Ontario en Canadá hace ya hace unos años.

Llegamos y nos dieron un pequeño Tour y nos explicaron que primero con un taladro hacen un agujero en el tronco de cada uno de los árboles, en ese agujero le insertan una manguera y de ahí sale un líquido que cae en una cubeta. Éste líquido es el nutriente de las hojas, ramas, raíces y tronco de este árbol.
El líquido va cayendo de gota en gota y tarda mucho en llenarse cada cubeta. Cuando se llena, la llevan a unos grandes contenedores donde la ponen a hervir por mucho tiempo hasta que se evapore y se vaya haciendo una consistencia espesa. Una vez que se tenga la consistencia y el color de miel, la cuelan para quitarle todas las impurezas y la van envasando a las botellas de vidrio o de plástico.

Al final de la visita en éste tipo de granjas te ofrecen unos deliciosos hot-cakes obviamente acompañados de miel de Maple.

Otra de las curiosidades del lugar  es que te dan Miel sobre la nieve y le llaman “Taffy in the snow” y consiste en esto: calientan la miel hasta que  hierva y se espese, colocan una tira sobre una charola llena de nieve, y con un palito que ponen sobre la tira lo van enrollando hasta que te queda una paleta.

Todo esto es verdaderamente asombroso.

sirope-de-arce-miel-de-maple-maple-syrup-envio-gratis-dmm_MLM-O-78247099_3181Se hacen varios productos a base de la Miel de Maple como son las paletas duras, los  dulces de leche con miel, aderezos para ensalada, azúcar de miel de Maple, galletas etc.

Debido a todo éste proceso tan largo, es que la miel de Maple auténtica es cara, pero es deliciosa y vale la pena invertir un poco en comprar de la auténtica miel de Maple canadiense.