ROSCA DE REYES DE AZUCAR DE COLORES

Rosca de colore

 

 

Porciones: 2 roscas grandes

Preparación: 2 horas

Dificultad: media

 

500 grs. de harina

80 grs. de azúcar

10 grs. de sal

20 grs. de leche en polvo

4 piezas de huevo

agua la necesaria

20 grs. de levadura fresca

100 grs. de mantequilla suavizada

100 grs. de margarina flex suavizada

5 grs. de mejorador de pan (de venta en tiendas de materias primas)

Para el relleno:

½ taza de azúcar de colores

Figuritas de plástico del niño dios

Para la decoración:

Azúcar de colores, la necesaria

1 huevo batido

 

Coloca en el tazón de tu batidora con el gancho, la harina, azúcar y leche en polvo, espolvorea el mejorador a una orilla. Bate hasta que se integren perfectamente los ingredientes secos.

Agrega la levadura y sigue batiendo. Añade el huevo de uno a uno, sigue batiendo.

Agrega el agua poco a poco hasta que se forme una masa, no muy seca pero tampoco demasiado aguada. Agrega la sal.

Sigue batiendo a velocidad media alta hasta que veas que se separa de las paredes y esté una masa lisa y homogénea.

Añade la mantequilla y margarina en forma de pomada, sigue batiendo la masa hasta que obtengas una masa suave, lisa y elástica que se despegue. Coloca la masa en un tazón con harina, tapa con plástico y refrigera de 30 a 40 minutos.

Divide la masa en dos partes, sobre una superficie enharinada, estira una de las masas con el rodillo hasta que obtengas un rectángulo de aprox. 30 cm. de largo por 20 cm. de ancho. Reparte a lo largo del rectángulo la mitad del azúcar de colores, encima reparte a los muñequitos, enrolla de abajo hacia arriba el rectángulo, de modo que te quede un rollo con la masa.

Con el huevo batido, barniza la orilla del rollo para que se pegue perfectamente. Haz lo mismo con la otra masa.

Pasa los rollos a una charola cubierta con papel encerado ó previamente engrasada y enharinada, estira un poco para hacer cada rollo más largo, junta ambos extremos del rollo para formar la rosca.

Aplásta con los dedos las roscas.

Barniza las roscas con el resto del huevo. Decora las roscas con el azúcar de colores poniendo una tira de un color diferente, coloca la charola en un lugar cálido como puede ser junto al horno y deja reposar por 30 minutos ó hasta que la rosca doble su volumen.

Hornea la rosca a 180º C por 40 a 45 minutos ó hasta que la rosca esté ligeramente dorada.

 

2 comentarios en “ROSCA DE REYES DE AZUCAR DE COLORES

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