ESTOFADO

estofado

 

Preparación: 1 hora

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil

 

Calorías por porción: 277

 

INGREDIENTES:

1 kilo de chambarete de res cortado en trozos pequeños, sin grasa

2 cucharadas de aceite

½ cebolla picada

1 diente de ajo picado

2 tazas de papas cambray

2 zanahorias peladas, rebanadas

1 camote pelado y picado

1 cucharadita de tomillo fresco

2 tazas de consomé de res

 

PREPARACION: calienta el aceite a fuego medio, agrega la carne troceada, sazona con la sal y fríe moviendo constantemente hasta que se dore, retira de la olla y en el mismo aceite frie la cebolla, ajo picado, hasta que cambien de color dorado, agrega las papas, zanahoria, camote, tomillo fresco, cocina las verduras por unos minutos y agrega la carne, vierte el caldo de res y cocina por 30 minutos, ó hasta que la carne esté bien cocido, retira del fuego y sirve.

 

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