ENSALADA DE CHAMPIÑONES

ENSALADA DE CHAMPIÑONES

 

 

Para: 4 personas

Preparación: 20 minutos

Dificultad: fácil

Calorías: 112     colesterol: 0mg     sodio: 215 mg     carbohidratos: 13.7 gm

Fibra: 3.3 gm     proteínas: 1.7 gm     potasio: 366 mg

 

Ingredientes:

4 champiñones finamente rebanados

1 pimiento sin semillas y finamente rebanado

2 cebollitas cambray rebanadas finamente

1 taza de germen de alfalfa

8 hojas de lechuga, lavadas y troceadas

Vinagreta:

2/3 taza de aceite de oliva

1/3 taza de vinagre de vino tinto

1 limón su jugo

1 cucharadita de estragón finamente picado

 

Procedimiento:

Para preparar la vinagreta vierte los ingredientes en un frasco previamente lavado.

Tapa y agita para mezclar los ingredientes. Reserva.

En una ensaladera mezcla todos los vegetales.

Sirve en platos individuales y baña con un poco de la vinagreta.

Un comentario en “ENSALADA DE CHAMPIÑONES

  1. Pingback: Paseo por la gastronomía de la red: recetas para un buen desayuno – La Bamba Magazine

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