TAMAL DE ELOTE Y ATE

tamal de elote y ate

 

Porciones: 20 piezas

Tiempo de preparación: 2 horas

Dificultad: fácil

 

Ingredientes

 

20 elotes desgranados

1 taza de azúcar

2 cdas de canela molida

media taza de manteca de cerdo

3 cditas de polvo para hornear

200 grs de queso Cotija

300 grs de ate de sabores

1 taza de pasitas

 

 

Preparación

 

Licua los granos de elote, coloca en un tazón y agrega el azúcar, polvo para hornear, canela y el queso.

Derrite la manteca en una olla, incorpora poco a poco la mezcla de elote. Bate con la batidora hasta que tengas una mezcla esponjada

Toma las hojas de elote y coloca 3 cucharadas de masa en cada hoja, añade algunas   pasitas y una rajita de ate en cada tamal. Cierra el tamal y cuece en una olla vaporera. Cuece durante 1 hora o hasta la masa se despegue con facilidad de la hoja.

 

Retira de la olla y sirve al momento.

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