INGREDIENTES:
1 pan tipo focaccia sencillo (de venta en panaderías)
1 pimiento rojo, picado
2 cebollitas cambray, picadas
1 taza de granos de elotes precocidos
4 latas de atún escurridas
1 taza de mayonesa
Media cucharadita de sal
Media taza de queso manchego, rallado

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180° C.
Mezclar en un recipiente el pimiento, cebolla cambray, granos de elotes, atún y mayonesa. Sazonar con sal, mezcla hasta incorporar y reservar. Rebanar el pan foccacia por la mitad de manera horizontal, colocar en una charola para horno. Hornear por 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas ambas partes. Rellenar el pan con la mezcla de atún, tapar y espolvorear el queso sobre la cubierta. Hornear nuevamente hasta que se funda el queso. Retirar del horno, cortar y servir caliente.