TOSTADAS DE MINILLA DE PESCADO

TOSTADAS DE MINILLAPreparacion: 45 minutos

Porciones: 4 personas
Dificultad: fácil

Ingredientes:
500g de de minilla de pescado
1 cucharadita de sal
¼ de taza de aceite de oliva
2 dientes de ajos picados
½ cebolla picada
5 jitomates picados
2 cucharaditas de azúcar
½ cucharadita de orégano seco
2 hojas de laurel
¼ de taza de perejil picado
¼ de taza de pasitas
¼ de taza de aceitunas picadas
3 cucharadiatas de alcaparras picadas
2 cucharaditas de sal
1 paquete de tostadas

Preparacion: coloca el pescado en una olla con agua, una cucharadita de sal, cocina por 10 minutos, retira, cuela el agua y desmenuza, reserva.
Calienta el aceite en un sartén a fuego medio, fríe el ajo y la cebolla, cocina hasta que esté bien acitronado, agrega el jitomate, deja que hierva hasta que suelte jugo el jitomate, agrega el azúcar, orégano, laurel, perejil, pasitas, aceitunas, alcaparras, sal, el pescado y cocina hasta que los ingredientes se haya integrado, retira las hojas de laurel y sirve en tostadas.

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