CREMA DE CHAMPIÑONES PARA CENAR EN NAVIDAD

CREMA DE CHAMPISin título

Tiempo de preparación: 50 Min.

Dificultad: fácil

Porciones: 6-8

Cada porción contiene: Calorías 188, Grasa total: 10 grs., Colesterol: 6 mg, Carbohidratos: 20 gr. Fibra 2 grs,azúcar 6 g., Sodio 181 mg., Proteína 6 g

Ingredientes:

  • Media cebolla finamente picada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de champiñones rebanados
  • 1 cucharadita de orégano fresco picado
  • 8 ramitas de tomillo
  • 1 cucharadita de romero fresco sin tallo
  • 1 cucharada de viangre
  • 6 cucharadas de harina
  • 2 y media tazas de leche light
  • 2 tazas de caldo de pollo con poca sal
  • sal y pimienta
  • perejil picado para decorar

Calienta dos cucharadas de aceite de oliva, fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo y fríe por un minuto más. Añade los champiñones, el orégano, tomillo y romero, cocina por 8 minutos ó hasta que todo el líquido de los champiñones se haya evaporado. Vierte el vinagre y raspa la olla con una pala de madera, cocina 3 minutos y pasa el contenido de la olla en un tazón.

En la misma olla vierte el resto del aceite de oliva, añade la harina y mueve todo el tiempo con una cuchara de madera, cocina hasta que se dore la harina, vierte poco a poco la leche sin dejar de mover hasta que tengas una mezcla espesa, agrega el caldo y calienta hasta que hierva, regresa los champiñones a la olla, sazona con sal y pimienta y decora con el perejil picado cada plato.

RECETA Y FOOD STYLING POR OTRO STYLO PARA COCINAR – GERALDINE ROMERO Y MARIANA CORIA

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