PAVO A LA ITALIANA

PAVO A LA ITALIANA

 

 

Porciones: 10 a 12

Preparación: 4 a 5 horas

Dificultad: fácil

 

1 pavo entero de 8 kilos, sin cuello ni vísceras

sal y pimienta al gusto

1 taza de vino blanco

90 gramos de mantequilla derretida

2 tazas de caldo de pollo

2 dientes de ajo, pelados y machacados

2 cucharadas de romero fresco picado

2 cucharadas de albahaca fresca picada

2 cucharadas de hierbas italianas

 

Sigue todos los pasos de las técnicas para preparar pavo.

Inyecta el pavo con el vino blanco.

Barniza el pavo con la mantequilla derretida.

 

Precalienta el horno a 180° C .

Licua el caldo de pollo con el ajo, romero, albahaca y hierbas italianas.

Coloca el pavo en una pavera, baña con el caldo de pollo, tapa y mete al horno por 4 horas hasta que se empiece cocinar.

De vez en cuando saca del horno y vuelve a bañar con el caldo.

Hornea el pavo hasta que al introducir un cuchillo los jugos que salgan del pavo sean completamente claros y el pavo esté bien doradito. Deja reposar unos minutos y rebana.

Adorna con jitomates asados cortados en cuartos, éstos los puedes poner como relleno del pavo.

Adorna con granadas cortadas, ramas de romero, ajos asados y hojas de albahaca fresca.

 

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s