Tiempo de preparación: 1 hora
Dificultad: fácil
Porciones: 4

Ingredientes:

3 rebanadas de tocino
6 champiñones portobello
1 cucharada de mantequilla
½ cebolla picada

1 diente de ajo rebanado
85 gramos de queso crema
2 cucharadas de queso azul
1/3 taza de pan molido

Cocina el tocino en un sartén grande a fuego medio hasta que se haya dorado. Escurre el exceso de grasa del tocino en papel absorbente. Mientras el tocino se cocina, corta los tallos de los champiñones en trozos pequeños. Reserva el resto del hongo.
Derrite la mantequilla en el sartén con la grasa del tocino. Agrega los tallos de los champiñones, cebolla y ajo. Cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que la cebolla se vea transparente, mezcla con el tocino y el queso.
Precalienta el horno a 175° centígrados. Rocía un molde para hornear o charola con aceite en aerosol.
Reserva una cuarta parte de la mezcla de cebolla, el resto colócalo en la licuadora con el pan molido. Licua a baja velocidad hasta que los ingredientes se hayan picado y combinado. Rellena los champiñones con la mezcla de queso y acomódalas en la charola.
Hornea hasta que se hayan dorado ligeramente y el queso empiece a burbujear, de 10 a 15 minutos. Retira del horno y reparte la mezcla que reservaste sobre los champiñones. Sirve de inmediato.