Cada porción contiene:

Calorías: 101, grasa 0.1 grs., colesterol 0 mlg., sodio 425 mlg., carbohidratos 20.4 grs., fibra: 3.8 grs., proteína: 3.1 grs., potasio: 344 mlg.

Tiempo de preparación: 1 hora

Dificultad: fácil

Porciones: 8

Ingredientes:

4 tazas de agua

4 tazas de jitomates sin piel partidos en trozos

2 cubitos de consomé de pollo bajo en sodio

1 cebolla picada

2 zanahorias, peladas y picadas

2 tallos de apio picados

2 papas, sin piel y cortadas en cubos

1 diente de ajo picado

pimienta

1 taza de ejotes precocidos

1 taza de floretes de coliflor

1 cucharadita de salsa de soya

Disuelve en el agua el consomé de pollo, añade las papas y las zanahorias, deja cocer por 10 minutos una vez que suelte el hervor el agua, pasado este tiempo añade el resto de los ingredientes, cocina hasta que los ejotes estén suaves y cocidos, sazona con la salsa de soya. Sirve bien caliente esta sopa.