FAJITAS DE POLLO

fajitas saludables

1 porción (½ pechuga)= 244 Calorías

Porciones: 4 personas

Preparación: 1 hora

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 2/3 de taza de hojuelas de maíz para empanizar (corn flakes)
  • 1 cucharada de harina
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • ¾ de cucharadita de ajo en polvo
  • ¾ de cucharadita de cebolla en polvo
  • ¾ de cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • 4 medias pechugas, con hueso, sin piel

Elaboración:

Calienta el horno a 250ºC. Rocía una charola de horno con aceite en aerosol.

En una bolsa de plástico, combina las hojuelas de maíz para empanizar, harina, pimentón, azúcar, ajo, cebolla, sal y comino. Revuelve muy bien. Aparte, rocía las medias pechugas con aceite en aerosol. Introduce, de una en una, en la bolsa de plástico y mezcla muy bien. Sácala ya empanizada y colócala en la charola de horno. Continúa de esta manera hasta que hayas empanizado todas las piezas de pollo.

Hornea de 35 a 45 minutos. Sirve bien doraditas.

POLLO CRUJIENTE AL HORNO CON ENSALADA DE COL

POLLO CRUJIENTE AL HORNO

Para: 4 personas

Preparación: 1 hora

Dificultad: media

Calorías por persona: 519 con una porción de ensalada

Ingredientes:

Para el pollo:

  • 2 dientes de ajo triturados
  • Media cucharadita de tomillo seco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharaditas de sal
  • Un cuarto de cucharada de hojuelas de chile
  • Media taza de leche light
  • 4 medias pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 y media tazas de hojuelas de maíz ligeramente trituradas
  • Aceite en aerosol

Para la ensalada de col:

  • Media col morada rebanada
  • 1 pimiento rojo rebanado en rajitas
  • Un cuarto de cebolla morada rebanada
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • 2 cucharadas de crema light
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • Sal y pimienta
  • 1 jitomate rebanado

Para hacer el pollo, en un tazón mezcla el ajo y las especies, añade la leche, coloca dentro el pollo y deja marinar al menos por media hora, pasado este tiempo retira de la marinada, escurre un poco.

Coloca las hojuelas de maíz en un plato y coloca cada pieza de pollo en el plato, presiona ligeramente con tus manos, voltea el pollo y vuelve a presionar para que quede completamente cubierto con las hojuelas. Acomoda en una charola para horno cubierta con papel antiadherente. Hornea el pollo a 180 grados por media hora ó hasta que esté bien cocido.

Para hacer la ensalada mezcla en un tazón la col con el pimiento, cebolla, albahaca y menta. En otro tazón pequeño revuelve bien la crema con el vinagre de arroz, sal y pimienta. Vierte sobre la mezcla de col, revuelve bien y por último añade los jitomates.

Sirve el pollo acompañado de la ensalada.

PECHUGAS GRATINADAS

pechugas grati

Calorías: 169

Preparación: 45 minutos

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 4 medias pechugas de pollo sin hueso y sin piel
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceite en aerosol

Para la salsa:

  • 2 cucharaditas de aceite de olivo
  • 2 cucharaditas de cebolla, picada
  • 1 zanahoria pelada, picada
  • 4 tallos de apio pelados, picados
  • 1 taza de puré de jitomate
  • 1 cucharadita de hierbas finas
  • 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
  • 1 taza de queso mozzarella

Preparación: calienta el aceite de olivo en una olla, fríe la cebolla, agrega la zanahoria picada, apio picado, deja cocinar por 10 minutos moviendo con frecuencia, agrega el puré de jitomates y deja hervir, sazona con las hierbas finas, consomé de pollo en polvo, deja cocinar por 10 minutos mas y retira, reserva.

Salpimienta las pechugas de pollo por ambos lados, calienta un sartén con aceite de aerosol y fríe las pechugas por ambos lados, retira y coloca en un refractario y vierte la sala, coloca por ultimo el queso rallado, hornea por 20 minutos, retira y sirve.

JUGO DE KIWI ADELGAZANTE

Estamos a un paso de las vacaciones de Verano, si quieres sentirte mas cómoda en tu bikini prueba desayunar este jugo a base de kiwi, es muy rico y estarás bien alimentada sin descuidar tu figura.

KIWI

  • 1 Toronja
  • 1 kiwi
  • 1 taza de cubos de Sandía
  • media taza de frambuesas

Exprime el jugo de la toronja y vierte en la licuadora junto con el resto de las frutas, licua hasta tener un jugo lo mas terso posible, toma recién hecho y un día si y uno no en lugar del desayuno.

AGUA, INDISPENSABLE PARA BAJAR DE PESO

AGUA, INDISPENSABLE PARA BAJAR DE PESOSiempre, todo el tiempo hemos oído que el agua es indispensable para bajar de peso, que debemos tomar 2 litros de agua al día y lo saludable que ésta es, pero, ¿en realidad sabemos porqué resulta tan buena el agua?

Te voy a explicar algunas de las razones en forma muy simple…. Mira, resulta que las células de nuestro cuerpo están formadas entre otras muchas cosas de agua y grasa, si nuestro cuerpo esta bien hidratado, el lugar de la grasa estará mayormente ocupado por agua, eliminando la grasa, y ésta no encontrará un lugar en donde almacenarse y nuestro organismo la eliminará en forma natural. Por otro lado el buen funcionamiento de nuestro órganos se asegura bebiendo agua, los riñones son los encargados de procesar los líquidos, si no bebemos suficiente agua el trabajo de los riñones se entorpece y entonces entra el hígado al rescate, la principal función del hígado es trabajar con las grasas de nuestro cuerpo, si no cumple sus funciones adecuadamente esta será otra razón para almacenar grasa en nuestro cuerpo, y no solo grasas sino también toxinas y elementos que dañan a nuestro organismo.   Al no tener suficiente agua el organismo empezará a retener líquidos tratando de acumular una reserva para cuando le haga falta, es así que puedes llegar a tener hinchazón en pies y piernas, la mejor manera de eliminar estos líquidos retenidos es tomando agua e hidratándonos correctamente, es un círculo donde a mayor consumo de líquido mejor sistema de eliminación.

Para poder estar en nuestro peso ideal cada órgano de nuestro cuerpo debe funcionar perfectamente y para que esto ocurra el agua juega un papel importantísimo, nuestro sistema digestivo presentará problemas de estreñimiento si no estamos bien hidratados y tomará líquidos de donde pueda y así tendremos problemas de divertículos, riñón, estreñimiento crónico, presión alta y cualquier cantidad de desordenes, puesto que el agua es la que regula procesos como la respiración, digestión, equilibrio celular y hasta la belleza de la piel.

Si estás en una dieta donde rebajarás gran cantidad de kilos lo más probable es que tu piel pueda quedar flácida, una manera eficaz de evitarlo es bebiendo agua, de esta manera la piel tendrá más elasticidad y se adaptará mejor a su nuevo estado y condición, si haces ejercicio tu rendimiento aumentará enormemente si estás hidratado correctamente, si no eres un deportista de alto rendimiento hidrátate únicamente con agua, no utilices bebidas deportivas pues su alto contenido de sodio no te harán ningún provecho. Por otra parte no te engañes bebiendo agua saborizada baja en azúcares, esto hará que tus riñones tengan mas trabajo al tener que eliminar sustancias químicas como colorantes y otros químicos, bebe únicamente agua y si se te antoja un café ó una bebida con azúcar pues tómala pero trata de tomar un vaso mas de agua por esta bebida.

Por otra parte el agua no te hará quemar grasas, no tiene esa propiedad, por si misma el agua no adelgaza, lo que si hace es que sientas menos apetito si tomas agua durante el día, te sentirás satisfecho aún cuando hayas comido algo ligero, de esta manera comerás menos y eso si adelgaza.

Algunas personas como yo nos cuesta trabajo tomar agua, ya sea por falta de costumbre ó por que no nos gusta su sabor, pues bien, aquí te doy algunos consejitos para que sea más fácil.

Procura tener a la mano agua, si la ves frente a ti la vas a tomar, lleva contigo en el coche, en la oficina o en casa.

Si el sabor no te gusta prueba ponerle unas rebanadas de limón, sin azúcar, o bien una rama de albahaca por ejemplo, se perfumará y cambiará su sabor por algo fresco.

Procura tomar el agua fría, no demasiado pero si fresca, es más fácil beberla así. Toma el agua poco a poco, no a grandes tragos, así la asimilarás mejor y no será necesario que vayas al baño tan seguido, lo que a veces también se convierte en un problema.

Lo ideal es que empieces a acostumbrarte a tomar agua, si lo logras por un par de semanas ya será parte de tus hábitos y verás que todo en tu organismo cambiará en forma positiva.

PUDIN DE TAPIOCA

DISFRUTA SIN CULPA, COCINANDO MAS SALUDABLE

La tapioca es un alimento que se hace de la harina de la pasta de una planta llamada Yuca, con muchos nutrientes, rica en calcio, potasio, hierro y vitamina C. Alta en energía y baja en grasa. Rica en carbohidratos complejos por lo que su consumo no eleva rápidamente los niveles de glucosa en la sangre.

PUDIN TAPIOCA

PUDIN DE TAPIOCA

PORCIONES: 2

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora

DIFICULTAD: Fácil

CALORÍAS: 90 calorías por media taza

INGREDIENTES:

  • Dos y medias tazas de leche baja en grasa
  • Un huevo separado
  • Media taza de azúcar Splenda Granulada, Stevia o cualquier substituto de azúcar.
  • Tres y media cucharadas de tapioca
  • Una y media cucharadita de extracto de vainilla
  • Un cuarto de cucharadita de crémor tártaro
  • 2 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

En una cacerola mediana, combina la leche, la yema de huevo, el substituto de azúcar, y la tapioca, deja reposar por unos 5 minutos hasta que la tapioca esté suave.

Bate la mezcla de leche y coloca sobre la estufa. Espera a que hierva mientras mueves. Retira del fuego y añade la vainilla, sigue moviendo hasta que empiece a espesar la mezcla.

En un tazón pequeño bate la clara y el crémor tártaro, hasta que quede cremoso. Espolvorea las dos cucharadas de azúcar y bate hasta que se formen picos suaves. Cuidadosamente incorpora suavemente esta mezcla dentro del pudin caliente.

Deja enfriar por 20 minutos, sirve en pequeños refractarios. Sino quieres servir tibio, refrigera y sirve después.

ENSALADA DE BROCOLI

receta 1 dieta

Preparación: 45 minutos

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil

Calorías: 130

Ingredientes:

  • 2 tazas de brócoli, cocido
  • ½ taza de apio, picado
  • ½ taza de cebolla morada, picada
  • ½ taza de pasitas
  • Para la vinagreta:
  • ¼ de taza de vinagre
  • 3 cucharadita de azúcar
  • 1/3 de taza de mayonesa
  • 4 cucharadas de crema light
  • ¼ de taza de semillas de girasol
  • 2 cucharadas de tocino de pavo frito y cortado en trocitos

Preparación:

Mezcla en un tazón el brócoli, apio, cebolla, pasitas, reserva.

Mezcla en otro tazón el vinagre, azúcar, mayonesa, crema, agrega al tazón con el brócoli, con la ayuda de una cuchara mezcla hasta integrar todos los ingredientes, sirve en cuatros platos y agrega las semillas de girasol y el tocino.