Para: 4 personas
Preparación: 20 minutos
Dificultad: fácil
Ingredientes:
- 3 tazas de arroz cocido
- 1 pepino sin semillas, con cáscara y cortados en bastones medianos
- 3 barritas de cangrejo surimi cortada en cuadros medianos
- 3 cucharadas de hojas de cilantro
Vinagreta:
- ½ taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- 1 ajo finamente picado
- Sal y pimienta
Procedimiento:
Para preparar la vinagreta mezcla en un frasco limpio los ingredientes. Tapa y agita. Reserva.
Para preparar la ensalada mezcla el arroz, pepino, surimi y hojas de cilantro.
Si quieres hacerla mas completa sirve sobr una cama de lechuga. Baña con la vinagreta antes de servir.
