Porciones: 4

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: fácil

INGREDIENTES:

• Hojas de lechuga baby
• 1 taza y media de jícama rallada
• 3 tazas de palomitas de maíz preparadas
• una cucharada de chili piquín en polvo
• media taza de queso panela en cubos pequeños
• Para la vinagreta:
• Media taza de aceite de oliva
• Un cuarto de taza de vinagre de vino tinto
• Una pizca de estragón seco
• Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Para sazonar las palomitas con el chile piquín, colócalas en un molde y espolvoréalas con el chile, revuélcalas para que se les pegue un poco el chile. Coloca las hojas de lechuga formando una cama, encima intercala la jícama rallada y las palomitas.

Para la vinagreta: En un molde incorpora el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el estragón y la sal.

Coloca la vinagreta sobre tu ensalada. Sirve inmediatamente, para evitar que las palomitas se humedezcan.