ENSALADA DE PALOMITAS

DE PALOMITAS copy

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: fácil

INGREDIENTES:

  • Hojas de lechuga baby
  • 1 taza y media de jícama rallada
  • 3 tazas de palomitas de maíz preparadas
  • una cucharada de chili piquín en polvo
  • media taza de queso panela en cubos pequeños
  • Para la vinagreta:
  • Media taza de aceite de oliva
  • Un cuarto de taza de vinagre de vino tinto
  • Una pizca de estragón seco
  • Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Para sazonar las palomitas con el chile piquín, colócalas en un molde y espolvoréalas con el chile, revuélcalas para que se les pegue un poco el chile. Coloca las hojas de lechuga formando una cama, encima intercala la jícama rallada y las palomitas.

Para la vinagreta: En un molde incorpora el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el estragón y la sal.

Coloca la vinagreta sobre tu ensalada. Sirve inmediatamente, para evitar que las palomitas se humedezcan.

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