TACOS DE CARNITAS

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Para: 4 personas
Preparación: 40 minutos
Dificultad: fácil
Calorías: 320 Proteínas: 29.4g Carbohidratos: 23.4g

Ingredientes:
• ½ kilo de lomo de cerdo
• Sal
• ¼ taza de jugo sazonador light
• 2 limones su jugo
• Aceite en spray
• Tortillas de harina bajas en grasa
• Para la salsa:
• 4 tomates
• 2 chiles serranos
• Sal
• 2 cucharadas de cebolla picada finamente
• 2 cucharas de cilantro picado finamente

Procedimiento:
Para preparar la salsa coloca los chiles y tomates en una cacerola con agua. Calienta a fuego medio y cocina por 5 minutos o hasta que estén suaves. Retira de la olla y muele en la licuadora. Vierte en un recipiente. Añade sal, cilantro y cebolla. Mezcla y reserva.
En una olla de presión coloca suficiente agua y sal. Coloca el lomo de cerdo, tapa y deja cocinar por 20 minutos. Cuando esté lista destapa y retira del caldo. Deja enfriar y desmenuza.
Calienta una cacerola y rocía con el aceite. Agrega la carne y deja que se fría por 15 minutos. Agrega el jugo sazonador y el jugo de limón. Tapa y deja cocinar por 10 minutos. Cuando esté lista retira del fuego.
Sirve en tacos y acompaña con la salsa. Puedes acompañar con cebollitas asadas.

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