PASTA CON CHAMPIÑONES

PASTA CON CHAMPIÑONES

Tiempo de preparación: 35 min.

Dificultad: fácil

Porciones: 4

Calorías: 393   Carbohidratos: 55,2 g     Proteínas: 15 g   Fibra: 3.5 grs.   Sodio 400 mlg.

Ingredientes:

  • 3 tazas y media de pasta corta, (puede ser integral)
  • spray antiadherente
  • 5 tazas de champiñones mixtos rebanados
  • 1 taza de cebolla picada
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 y media tazas de leche light
  • 2 cucharadas de margarina
  • sal y pimienta
  • media taza de crema light
  • 1 y media cucharadita de cebollín picado

Cuece la pasta en agua hasta que esté al dente, escurre y reserva. No añadas ni sal ni grasa a la pasta.

Mientras la pasta está cocida calienta una olla gruesa y rocia con spray antiadherente, fríe los champiñones y la cebolla hasta que se doren. Por otra parte coloca la harina en un tazón y vierte la leche, revuelve con un batidor globo hasta que se disuelva. Retira de la olla la mezcla de champiñones y agrega las 2 cucharadas de margarina, vierte la leche poco a poco sin dejar de mover todo el tiempo para evitar que se hagan grumos, cocina hasta que la salsa espese, regresa los champiñones a la salsa y añade la pasta, por último agrega la crema, revuelve y sirve de inmediato, espolvorea el cebollín picado.

JUGO PARA DESINTOXICAR

DESINTOXICAR

  • 1 manzana
  • 2cucharadas de germen de alfalfa
  • 3 hojas de espinaca,
  • medio pepino
  • 4 hojas de lechuga
  • 1 calabacita,
  • 1 ramita de hojas de menta
  • 2 tallos de apio
  • miel a gusto.

Lava cada uno de los ingredientes y pasa uno a uno por el extractor de jugos, vierte en un vaso y revuelve bien, toma diariamente en ayunas.

ATÚN A LAS HIERBAS CON ENSALADA NICOISE , UNA OPCION PARA DIABETICOS

ATUN ENSALADA NICOSE

ATÚN A LAS HIERBAS CON ENSALADA NICOISE

Porciones: 4

Tiempo de preparación: una hora

Dificultad: Fácil

Calorías: 368, grasa: 11.8 g, carbohidratos: 18.5

Ingredientes para el atún:

  • 2 cucharadas de hierbas como tomillo, mejorana y orégano
  • Un cuarto de cucharadita de sal
  • Un cuarto de cucharadita de pimienta recién molida
  • 4 medallones de atún fresco de 120 gramos cada uno
  • Una cucharada de aceite de olivo
  • 4 rebanadas de limón amarillo

Para la ensalada:

  • 4 papas pequeñas de cambray
  • 225 gramos de ejotes
  • Hojas de lechuga de diferentes tipos, lavadas y desinfectadas
  • Media taza de aceitunas negras sin hueso, rebanadas
  • Media taza de vinagre balsámico
  • 2 huevos cocidos, pelados y cortados en cuartos
  • Pimienta negra recién molida

Preparación:

Para la ensalada:

Calienta suficiente agua para cubrir las papas, cocina por unos 35 minutos, hasta que la sientas suaves pero firmes, retira del agua. Pasa por agua fría. Corta en mitades. Reserva

En otra olla calienta suficiente agua y cuando comience a hervir, sumerge los ejotes, por unos 15 minutos, retira del agua y pasa por agua fría, drena toda el agua y reserva. Mientras en una ensaladera mezcla las hojas de lechuga, las aceitunas y el vinagre balsámico; mezcla bien. Para servir; coloca una y media taza de la mezcla de lechuga en cada plato, coloca dos mitades de papa en cada uno, ¾ de taza de ejotes, y 2 cuartos de huevo cocido. Espolvorea con pimienta negra.

Para el atún: Combina los primeros tres ingredientes, en un recipiente mediano. Barniza el atún con el aceite, espolvorea con la mezcla de hierbas. Reserva.

Calienta un sartén grande a temperatura media. Cuando este los suficientemente caliente, agrega el atún y cocina por 2 minutos de cada lado o hasta que tengas el grado deseado de cocción. Coloca sobre el atún las rebanadas de limón: Acompaña con una porción de la ensalada Nicoise.

ENSALADA DE FRESAS CON LOMO CANADIENSE

fresas y lomo canadiense

porciones: 4

tiempo de preparación: 30 minutos

dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 20 rebanadas de lomo canadiense
  • dos tazas de fresas en mitades
  • 3 naranjas en gajos sin piel
  • un cuarto de taza de hojas de menta
  • 3 cucharadas de azúcar morena

PREPARACIÓN:

En un refractario mezcla las fresas y los gajos de naranja. Añade el azúcar y deja reposar unos minutos. Divide en cuatro porciones iguales. Dobla en rollitos los lomos canadienses, acomódalos en cada uno de los platos, añade las hojas de menta y sirve.

MOUSSE DE CHOCOLATE

mousse de chocolate

Porciones: 4

Preparación: 40 minutos

Dificultad: fácil

  • 250 gramos de chocolate semi amargo picado
  • 3 cucharadas de licor de almendras
  • 2 cucharadas de miel de maíz
  • 2 claras de huevo
  • ¼ taza de azúcar
  • Para decorar:
  • 2 cucharadas de almendras fileteadas doradas
  • 12 frambuesas naturales

Derrite el chocolate a baño maría. Una vez derretido, agrega el licor de almendras y miel de maíz. Mezcla hasta que se integre.

Bate las claras hasta que empiecen a esponjar, agrega poco a poco el azúcar hasta que forme picos duros.

Agrega en forma envolvente al chocolate derretido. Vacía a 4 moldes individuales. Decora con las almendras fileteadas y coloca 3 frambuesas en cada uno.

CHIPS DE BETABEL Y CAMOTE

CHIPS DE BETABEL

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 1 kilo de betabel
  • 1 kilo de camote blanco
  • 1 litro de aceite
  • ½ taza de chile en polvo (Tajín)

Preparación: pela el camote y betabel por separado para evitar que de pinte el camote, reserva.

Calienta en una olla profunda el aceite,  agrega el camote primero,  es muy importante  ya que el aceite se puede pintar con el betabel, con la ayuda de una espumadera mueve constantemente camote, cocina hasta que cambien a un color dorado, repite con el betabel, coloca ambos en papel absorbente para escurrir el exceso de grasa, ya que dejaste escurrir el exceso de la grasa pasa a un tazón con chile en polvo,  mezcla y sirve.

ENSALADA DE PALOMITAS

DE PALOMITAS copy

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: fácil

INGREDIENTES:

  • Hojas de lechuga baby
  • 1 taza y media de jícama rallada
  • 3 tazas de palomitas de maíz preparadas
  • una cucharada de chili piquín en polvo
  • media taza de queso panela en cubos pequeños
  • Para la vinagreta:
  • Media taza de aceite de oliva
  • Un cuarto de taza de vinagre de vino tinto
  • Una pizca de estragón seco
  • Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Para sazonar las palomitas con el chile piquín, colócalas en un molde y espolvoréalas con el chile, revuélcalas para que se les pegue un poco el chile. Coloca las hojas de lechuga formando una cama, encima intercala la jícama rallada y las palomitas.

Para la vinagreta: En un molde incorpora el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el estragón y la sal.

Coloca la vinagreta sobre tu ensalada. Sirve inmediatamente, para evitar que las palomitas se humedezcan.

TINGA CON NOPALES

TINGA NOPALES

Para: 6 personas

Preparación: 1 hora 30 minutos

Dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 1 kilo de carne de cerdo
  • 1 ajo
  • 1 cucharada de sal
  • 2 chiles mulatos
  • 2 chiles pasilla
  • 2 chiles anchos
  • 8 nopales cortados en tiras pequeñas
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • Aceite en aerosol
  • 2 cebollas finamente rebanadas
  • 2 clavos de olor

Procedimiento:

En una olla de presión coloca suficiente agua, sal, carne, ajo y cebolla. Tapa la olla y deja cocinar por 30 minutos o hasta que la carne este lista.

Saca la carne deja enfriar y deshebra. Reserva.

En agua calienta remoja los chiles y deja que se suavicen. Muele los chiles y clavos de olor, cuela la salsa. Reserva.

Calienta suficiente agua con sal y cuando hierva agrega los nopales y carbonato, deja cocinar por 5 minutos.

Retira del fuego, cuela y pasa por agua fría, reserva.

Calienta una cacerola y rocía con el aceite en aerosol, agrega la cebolla, Fríe hasta que esté transparente y suave. Agrega la carne y la salsa y deja cocinar por 15 minutos.

Añade los nopales cocidos y deja cocinar por 5 minutos más.

Sirve de inmediato

PIZZA COLACION , UNA OPCION MAS SALUDABLE

PIZZA COLACION

Para: 4 porciones

Preparación: 30 minutos
Dificultad: fácil
Calorías: 185

Ingredientes:
4 rebanadas de queso panela
1 jitomate bola, cortado en rebanadas gruesas
1/3 taza de queso mozzarella rallado
1 cucharadita de hojuelas de chile
2 cucharadas de aceite de oliva
2 ajos picados
4 rebanadas de pan pita integral de tamaño pequeño

Procedimiento:
Precalienta el horno a 150ºc.
En una charola para horno con papel encerado, coloca las rebanadas de pan. En cada rebanada de pan agrega una rebanada de jitomate, encima una rebanada de queso panela, los ajos picados y media cucharadita de aceite de oliva. Mete al horno y deja hornear hasta que el queso se gratine. Cuando esté listo saca del horno. Sirve espolvoreando el queso mozzarella y las hojuelas de chile.

JUGO PARA COMBATIR EL ACNE

Toma este jugo al menos 5 veces a la semana y te ayudara a limpiar tu cutis.

ACNE

  • 2 zanahorias (el jugo)
  • 1/2 pepino sin cáscara,
  • 1 rama de apio,
  • 1/2 betabel,
  • 1 hoja de lechuga,
  • 2 cucharadas grandes de avena.

Pasa por el extractor de jugos los ingredientes excepto la avena, vierte en un vaso y por último añade la avena, revuelve bien.  Listo para tomarlo.

ENSALADA DE COLIFLOR Y SUS BENEFICIOS

ENSALADA DE COLIFLOR

E La coliflor es buenísima!! no engorda, sabe rica y si no te gusta como huele mientras las cueces puedes poner un chorlito de leche en el líquido de la cocción, esto hará que huela mucho menos fuerte!!

4 personas
Preparación: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 tazas de coliflor, en ramilletes, cocida al dente
1 taza de germen de soya, lavado y escurrido
2 zanahorias, peladas y partidas en tiras
2 jitomates, lavados y partidos en cuartos
1 taza de chícharos japoneses, blanqueados y escurridos
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de salsa de soya
sal y pimienta al gusto
Elaboración:
En un tazón, mezcla todos los ingredientes, revuelve y sazona. Coloca en una ensaladera o en platos individuales. Sirve inmediatamente

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ALGUNOS TRUCOS SENCILLOS PARA PERDER GRASA

imagesTe voy a dar algunas ideas que pueden servir para perder grasa, estos trucos están basados en la lógica de nuestro cuerpo, puede ser que alguno te sirva mas que otro, suerte!

  1. Una manera muy simple de tener menos grasa almacenada es ingerir menos grasa, ¿simple verdad? Pero bueno, como esto no es tan sencillo y no podemos cambiar nuestros hábitos alimenticios de la noche a la mañana, te dejo el truco: come lentamente, muy leeentoooo, de esta manera te sentirás satisfecho con una menor cantidad de comida…es decir menos grasas… adicional a este hecho, al comer lentamente tendrás una mejor digestión que te ayudará a eliminar toxinas.
  1. Una forma bien sencilla de perder grasa es tomar agua fría todo el tiempo, muy fría, con mucho hielo, el proceso es simple, tu cuerpo hará un esfuerzo mayor para tratar de mantenerte a una temperatura adecuada, de esta manera se incrementarán las calorías que necesitan para realizar este esfuerzo, en ocasiones el metabolismo se acelera hasta en un 50%.

agua-helada

  1. Consume alimentos con una alta cantidad de proteínas, al igual que en el caso del agua fría, se requiere un mayor esfuerzo para digerir proteínas que cualquier otro alimento, esto también hará que tu metabolismo se acelere, lo obligará a hacer un mayor esfuerzo y empezará a tomar energía de la grasa que tienes almacenada. La proteína se encuentra en muchos alimentos, no solo en la carne y está considerada como un nutriente esencial para conservar una buena salud.
  2. Incluye café en tu alimentación diaria… Aún cuando hay mucho debate en cuanto a los efectos del café en el organismo, algunos estudios sugieren que el consumo de cafeína te puede ayudar a quemar grasa. El consumo de esta sustancia incrementa tu temperatura corporal, te quita el apetito y hace que aumente tu metabolismo, dentro de toda la polémica que existe alrededor del consumo de café si se considera como una bebida segura.
  1. Come comida picante…. El consumo de comida picante tendrá el mismo efecto en tu metabolismo que el café, pero sin las dudas sobre si es bueno para tu salud, la capsaícina que contienen los chiles hará que tu cuerpo empiece a quemar grasa de la que tiene almacenada, así que incluir chile en tu alimentación, además de ser rico ayuda a adelgazar.

guindilla

JUGO DE CHIA

LA CHIA UN SUPERALIMENTO

Es una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 (ácido alfa-linolénico) ALA de origen vegetal.

Ayuda a reducir los antojos y nos hace sentir lleno más rápido, debido a que absorben 10 veces su peso en agua, formando un gel voluminoso que es el que produce la sensación de saciedad. Cuando las semillas de chía se combinan con líquido (como agua, leche, zumo o yogur), forman un gel debido a la fibra soluble que contienen, lo que nos ayuda a sentirnos llenos por más tiempo y también a retrasar el aumento de azúcar en la sangre.

JUGO  DE CHIA

  • 1 toronja,
  • 2 cucharadas de chía
  • 1 pepino

Exprime el jugo de la toronja, pasa por el extractor el pepino, añade la chía y revuelve bien, toma diariamente recién hecho.

POLLO CRUJIENTE AL HORNO CON ENSALADA DE COL

POLLO CRUJIENTE AL HORNO

Para: 4 personas

Preparación: 1 hora

Dificultad: media

Calorías por persona: 519 con una porción de ensalada

Ingredientes:

Para el pollo:

  • 2 dientes de ajo triturados
  • Media cucharadita de tomillo seco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharaditas de sal
  • Un cuarto de cucharada de hojuelas de chile
  • Media taza de leche light
  • 4 medias pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 y media tazas de hojuelas de maíz ligeramente trituradas
  • Aceite en aerosol

Para la ensalada de col:

  • Media col morada rebanada
  • 1 pimiento rojo rebanado en rajitas
  • Un cuarto de cebolla morada rebanada
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • 2 cucharadas de crema light
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • Sal y pimienta
  • 1 jitomate rebanado

Para hacer el pollo, en un tazón mezcla el ajo y las especies, añade la leche, coloca dentro el pollo y deja marinar al menos por media hora, pasado este tiempo retira de la marinada, escurre un poco.

Coloca las hojuelas de maíz en un plato y coloca cada pieza de pollo en el plato, presiona ligeramente con tus manos, voltea el pollo y vuelve a presionar para que quede completamente cubierto con las hojuelas. Acomoda en una charola para horno cubierta con papel antiadherente. Hornea el pollo a 180 grados por media hora ó hasta que esté bien cocido.

Para hacer la ensalada mezcla en un tazón la col con el pimiento, cebolla, albahaca y menta. En otro tazón pequeño revuelve bien la crema con el vinagre de arroz, sal y pimienta. Vierte sobre la mezcla de col, revuelve bien y por último añade los jitomates.

Sirve el pollo acompañado de la ensalada.

LASAÑA DE ESPINACAS

lasaña de espinacas

Para: 6 personas

Preparación: 1 hora

Dificultad: media

Calorías por persona: 125

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 tazas de champiñones rebanados
  • 1 cucharadita de tomillo
  • Sal
  • 300 grs. de requesón
  • Tres cuartos de taza de leche light
  • 2 huevos batidos
  • 250 grs. de queso mozzarella light
  • Media taza de queso parmesano
  • 4 tazas de espinacas troceadas y cocidas
  • Media taza de albahaca, fresca y picada
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta
  • 4 tazas de puré de tomate
  • Hojas de lasaña
  • Aceite en aerosol

Precalienta el horno a 180 grados. Rocía un sartén con aceite y añade los champiñones, sazona con sal, pimienta y el tomillo, cocina hasta que estén suaves.

En un tazón mezcla el requesón con la leche, los huevos y la mitad del queso mozzarella y el queso parmesano. Añade las espinacas, champiñones y la albahaca, sazona con sal y pimienta.

Rocía un molde refractario con spray antiadherente, cubre con una capa de la mezcla de espinacas y baña con el puré de tomate, repite esta operación y termina con una capa de pasta y cubre todo el refractario con el resto del queso mozzarella. Cubre el molde con papel aluminio y hornea por media hora, pasado este tiempo descubre y sigue horneando por 10 minutos más. Retira del horno y sirve de inmediato.

JUGO PARA DEPORTISTAS: RECUPERACIÒN MUSCULAR

JUGO PARA DEPORTISTASEste jugo es ideal por su contenido de azúcar para deportistas de alto rendimiento como maratonistas, su sabor es delicioso, pero debes tener cuidado si el ejercico realizado ha sido muy ligero, en este caso no te lo recomiendo pues te puede hacer subir de peso.

  • 1 betabel chico
  • 1 taza de yogur natural light
  • el jugo de una naranja,

Pasa el betabel pelado por el extractor de jugos y exprime el jugo de naranja, vierte los jugos resultantes en la licuadora junto con el yogurt, licua y sirve, toma diariamente si estás en algún tipo de entrenamiento físico de alto rendimiento.

PECHUGAS GRATINADAS

pechugas grati

Calorías: 169

Preparación: 45 minutos

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 4 medias pechugas de pollo sin hueso y sin piel
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceite en aerosol

Para la salsa:

  • 2 cucharaditas de aceite de olivo
  • 2 cucharaditas de cebolla, picada
  • 1 zanahoria pelada, picada
  • 4 tallos de apio pelados, picados
  • 1 taza de puré de jitomate
  • 1 cucharadita de hierbas finas
  • 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
  • 1 taza de queso mozzarella

Preparación: calienta el aceite de olivo en una olla, fríe la cebolla, agrega la zanahoria picada, apio picado, deja cocinar por 10 minutos moviendo con frecuencia, agrega el puré de jitomates y deja hervir, sazona con las hierbas finas, consomé de pollo en polvo, deja cocinar por 10 minutos mas y retira, reserva.

Salpimienta las pechugas de pollo por ambos lados, calienta un sartén con aceite de aerosol y fríe las pechugas por ambos lados, retira y coloca en un refractario y vierte la sala, coloca por ultimo el queso rallado, hornea por 20 minutos, retira y sirve.

TACOS DE ATUN

tacos de

Preparación: 25 minutos

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 1 taza de atún en agua, escurrido
  • 2 cucharaditas de mayonesa light
  • 2 cucharaditas de salsa de jitomate
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 pimiento verde, picado
  • ¼ de cebolla picada
  • 2 cucharaditas de salsa picante
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de chile
  • 1 cucharadita de cilantro picado
  • 12 tortillas de maíz pequeñas

Preparación: mezcla en un tazón el atún, mayonesa, salsa de jitomate, pimiento rojo y verde, cebolla, salsa picante, hojuelas de chile y cilantro. con la ayuda de una cuchara mezcla hasta integrar por completo, calienta las tortillas y sirve tres tacos por personas.

Calorías: 111

JUGO DE KIWI ADELGAZANTE

Estamos a un paso de las vacaciones de Verano, si quieres sentirte mas cómoda en tu bikini prueba desayunar este jugo a base de kiwi, es muy rico y estarás bien alimentada sin descuidar tu figura.

KIWI

  • 1 Toronja
  • 1 kiwi
  • 1 taza de cubos de Sandía
  • media taza de frambuesas

Exprime el jugo de la toronja y vierte en la licuadora junto con el resto de las frutas, licua hasta tener un jugo lo mas terso posible, toma recién hecho y un día si y uno no en lugar del desayuno.

AGUA, INDISPENSABLE PARA BAJAR DE PESO

AGUA, INDISPENSABLE PARA BAJAR DE PESOSiempre, todo el tiempo hemos oído que el agua es indispensable para bajar de peso, que debemos tomar 2 litros de agua al día y lo saludable que ésta es, pero, ¿en realidad sabemos porqué resulta tan buena el agua?

Te voy a explicar algunas de las razones en forma muy simple…. Mira, resulta que las células de nuestro cuerpo están formadas entre otras muchas cosas de agua y grasa, si nuestro cuerpo esta bien hidratado, el lugar de la grasa estará mayormente ocupado por agua, eliminando la grasa, y ésta no encontrará un lugar en donde almacenarse y nuestro organismo la eliminará en forma natural. Por otro lado el buen funcionamiento de nuestro órganos se asegura bebiendo agua, los riñones son los encargados de procesar los líquidos, si no bebemos suficiente agua el trabajo de los riñones se entorpece y entonces entra el hígado al rescate, la principal función del hígado es trabajar con las grasas de nuestro cuerpo, si no cumple sus funciones adecuadamente esta será otra razón para almacenar grasa en nuestro cuerpo, y no solo grasas sino también toxinas y elementos que dañan a nuestro organismo.   Al no tener suficiente agua el organismo empezará a retener líquidos tratando de acumular una reserva para cuando le haga falta, es así que puedes llegar a tener hinchazón en pies y piernas, la mejor manera de eliminar estos líquidos retenidos es tomando agua e hidratándonos correctamente, es un círculo donde a mayor consumo de líquido mejor sistema de eliminación.

Para poder estar en nuestro peso ideal cada órgano de nuestro cuerpo debe funcionar perfectamente y para que esto ocurra el agua juega un papel importantísimo, nuestro sistema digestivo presentará problemas de estreñimiento si no estamos bien hidratados y tomará líquidos de donde pueda y así tendremos problemas de divertículos, riñón, estreñimiento crónico, presión alta y cualquier cantidad de desordenes, puesto que el agua es la que regula procesos como la respiración, digestión, equilibrio celular y hasta la belleza de la piel.

Si estás en una dieta donde rebajarás gran cantidad de kilos lo más probable es que tu piel pueda quedar flácida, una manera eficaz de evitarlo es bebiendo agua, de esta manera la piel tendrá más elasticidad y se adaptará mejor a su nuevo estado y condición, si haces ejercicio tu rendimiento aumentará enormemente si estás hidratado correctamente, si no eres un deportista de alto rendimiento hidrátate únicamente con agua, no utilices bebidas deportivas pues su alto contenido de sodio no te harán ningún provecho. Por otra parte no te engañes bebiendo agua saborizada baja en azúcares, esto hará que tus riñones tengan mas trabajo al tener que eliminar sustancias químicas como colorantes y otros químicos, bebe únicamente agua y si se te antoja un café ó una bebida con azúcar pues tómala pero trata de tomar un vaso mas de agua por esta bebida.

Por otra parte el agua no te hará quemar grasas, no tiene esa propiedad, por si misma el agua no adelgaza, lo que si hace es que sientas menos apetito si tomas agua durante el día, te sentirás satisfecho aún cuando hayas comido algo ligero, de esta manera comerás menos y eso si adelgaza.

Algunas personas como yo nos cuesta trabajo tomar agua, ya sea por falta de costumbre ó por que no nos gusta su sabor, pues bien, aquí te doy algunos consejitos para que sea más fácil.

Procura tener a la mano agua, si la ves frente a ti la vas a tomar, lleva contigo en el coche, en la oficina o en casa.

Si el sabor no te gusta prueba ponerle unas rebanadas de limón, sin azúcar, o bien una rama de albahaca por ejemplo, se perfumará y cambiará su sabor por algo fresco.

Procura tomar el agua fría, no demasiado pero si fresca, es más fácil beberla así. Toma el agua poco a poco, no a grandes tragos, así la asimilarás mejor y no será necesario que vayas al baño tan seguido, lo que a veces también se convierte en un problema.

Lo ideal es que empieces a acostumbrarte a tomar agua, si lo logras por un par de semanas ya será parte de tus hábitos y verás que todo en tu organismo cambiará en forma positiva.

OMELET DE VERDURAS

OMELETE DE VERDURAS copy

Calorías: 140

Para: 4 personas

Preparación: 30 minutos

Dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • ½ taza de leche light
  • ½ taza de queso cheddar light rallado
  • 1 pimiento sin semillas y finamente fileteado
  • spray antiadherente
  • 4 champiñones rebanados finamente
  • 2 jitomates finamente rebanados
  • ½ cebolla picada finamente
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta
  • Para acompañar
  • ½ taza de mayonesa light
  • 1/3 taza de salsa de tomate (cátsup)
  • Pan tostado integral

Procedimiento:

En un tazón mezcla la mayonesa y la salsa de jitomate, reserva.

En una cacerola caliente rocía spray antiadherente y agrega los pimientos y deja cocinar por 10 minutos o hasta que estén suaves.

Agrega los champiñones, jitomates, cebolla, sal, pimienta y ajo en polvo.

Continúa cocinando por 10 minutos.

Mezcla en un tazón el huevo, leche, queso chéddar, sal y pimienta.

Calienta un sartén con teflón y rocía ligeramente con el spray antiadherente.

Agrega tres cucharadas de la mezcla de huevo, extiende en el sartén y deja que se cocine.

Con mucho cuidado voltea y deja que se cocine por ambos lados.

Repite con el resto del huevo. Hasta que tengas 4 tortillas de huevo.

Coloca una tortilla de huevo y agrega dos cucharadas de las verduras.

Sirve este rico omelett acompañando con el aderezo y el pan tostado integral.

PUDIN DE TAPIOCA

DISFRUTA SIN CULPA, COCINANDO MAS SALUDABLE

La tapioca es un alimento que se hace de la harina de la pasta de una planta llamada Yuca, con muchos nutrientes, rica en calcio, potasio, hierro y vitamina C. Alta en energía y baja en grasa. Rica en carbohidratos complejos por lo que su consumo no eleva rápidamente los niveles de glucosa en la sangre.

PUDIN TAPIOCA

PUDIN DE TAPIOCA

PORCIONES: 2

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora

DIFICULTAD: Fácil

CALORÍAS: 90 calorías por media taza

INGREDIENTES:

  • Dos y medias tazas de leche baja en grasa
  • Un huevo separado
  • Media taza de azúcar Splenda Granulada, Stevia o cualquier substituto de azúcar.
  • Tres y media cucharadas de tapioca
  • Una y media cucharadita de extracto de vainilla
  • Un cuarto de cucharadita de crémor tártaro
  • 2 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

En una cacerola mediana, combina la leche, la yema de huevo, el substituto de azúcar, y la tapioca, deja reposar por unos 5 minutos hasta que la tapioca esté suave.

Bate la mezcla de leche y coloca sobre la estufa. Espera a que hierva mientras mueves. Retira del fuego y añade la vainilla, sigue moviendo hasta que empiece a espesar la mezcla.

En un tazón pequeño bate la clara y el crémor tártaro, hasta que quede cremoso. Espolvorea las dos cucharadas de azúcar y bate hasta que se formen picos suaves. Cuidadosamente incorpora suavemente esta mezcla dentro del pudin caliente.

Deja enfriar por 20 minutos, sirve en pequeños refractarios. Sino quieres servir tibio, refrigera y sirve después.

ENSALADA DE BROCOLI

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Preparación: 45 minutos

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil

Calorías: 130

Ingredientes:

  • 2 tazas de brócoli, cocido
  • ½ taza de apio, picado
  • ½ taza de cebolla morada, picada
  • ½ taza de pasitas
  • Para la vinagreta:
  • ¼ de taza de vinagre
  • 3 cucharadita de azúcar
  • 1/3 de taza de mayonesa
  • 4 cucharadas de crema light
  • ¼ de taza de semillas de girasol
  • 2 cucharadas de tocino de pavo frito y cortado en trocitos

Preparación:

Mezcla en un tazón el brócoli, apio, cebolla, pasitas, reserva.

Mezcla en otro tazón el vinagre, azúcar, mayonesa, crema, agrega al tazón con el brócoli, con la ayuda de una cuchara mezcla hasta integrar todos los ingredientes, sirve en cuatros platos y agrega las semillas de girasol y el tocino.

HAMBURGUESA DE QUINOA

Visiten nuestro blog de YAHOO, ahí también encuentran deliciosas recetas

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https://es-us.mujer.yahoo.com/blogs/otro-stylo-cocinar/hamburguesa-de-quiona-223456566.html

QUICHE LORAINE

 

QUICHE LORAINE

Porción: 8

Preparación: 2 horas

Dificultad: fácil

 

Para la pasta:

  • 1 ½ tazas de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 6 cucharadas de manteca vegetal
  • agua fría, la necesaria

Para el relleno:

  • 4 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 6 rebanadas de tocino picadas
  • 1 manojo de espinacas
  • 1/2 taza de champiñones rebanados
  • 1 taza de crema
  • 4 huevos
  • sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de queso manchego rallado

Para hacer la masa:

Cierne e harina y sal. Cortar la mantequilla y manteca en pedacitos e incorporarla en el harina usando un tenedor.

Cuando esté cubierta de la harina, agregar el agua y mezclar rápidamente hasta formar una bola. Si la masa no se adhiere, trabajarla en la mesa y amasarla un poco más. Envolver la masa en plástico y refrigerarla por 1 hora.

Antes de usarla esperar a que la masa esté a temperatura ambiente.

Extiende la masa y coloca sobre un molde para tarta quitando el sobrante de las orillas. Reserva.

Mientras elabora el relleno; en un sartén fríe el tocino hasta que te quede crujiente, agrega la cebolla y fríe hasta que esté transparente; agrega las espinacas previamente lavadas y picadas junto con los champiñones. Cocina por unos minutos hasta que se suavicen. Sazona con sal y pimienta a tu gusto.

Coloca sobre la tarta.

Licua los huevos con la crema y un poco de sal y pimienta. Vacía sobre las espinacas hasta que llegue a ¾ partes de la capacidad del molde. Espolvorea con el queso manchego.

Hornea a 200º C por 40 minutos a 1 hora ó hasta que la tarta esté firme.

EDAMAMES ASADOS

EDAMAMES ASADOS

Porciones: 4 personas

Preparación: 15 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 3 tazas de edamame , descongelados, con cáscara
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • salsa de soya

Preparación:

Calienta el aceite en un sartén y escúrrelo, ahí mismo, asa los edamame, aproximadamente durante 5 minutos, sin que dejes de mover, o hasta que empiecen a dorarse. Añade la sal y colócalos en un platón. Acompaña con salsa de soya si así lo deseas. Se pueden comer calientitos o puedes dejarlos enfriar.

ENSALADA DE POLLO Y DURAZNO

Para esta temporada de calor preparemos algo fresco como una ensalada de pollo y durazno

 

QUESO DE CABRA AL ARANDANO Y CHIPOTLE ….conoce un poco más sobre los arándanos.

 

 

 

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SOPA DE CALABAZA

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ROLLOS PRIMAVERA CON SALSA DE CACAHUATE

Ahora les tenemos una deliciosa receta de Rollos Primavera con salsa de cacahuate que preparamos para la American Peanut Council.

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PLATANOS DESHIDRATADOS CON CHILE

PLÁTANOS DESHIDRATADOS CON CHILE

Platanos Enchilados

Porción: 4 personas

Preparación: 2 horas

Dificultad: media

Ingredientes:

4 plátanos machos

2 tazas de aceite para freír

1 taza de miguelito en polvo ó chile piquín tipo Tajín

Pela los plátanos, 2 los cortas en rebanadas delgadas y 2 los cortas también en rebanadas delgadas pero a lo largo.

Coloca todas las rebanadas en una charola con papel encerado.

Hornea a menos de 100oC por 1 hora ó hasta que estén deshidratados o sea que los veas crujientes.  Saca del horno.

Calienta en la estufa el aceite, cuando esté caliente, fríe los plátanos hasta que estén ligeramente dorados.

Coloca el chile en un tazón grande, revuelca los plátanos recién salidos del aceite.

Coloca en una charola y deja enfriar por completo.

Una vez ya bien fríos ponlos en bolsitas de celofán.

LASAGNA DE ESPINACAS

LASAÑA-DE-ESPINACAS

Visita nuestro blog en yahoo para esta deliciosa receta

http://mx.mujer.yahoo.com/blogs/otro-stylo-cocinar/lasagna-espinacas-182718061.html

PLATILLOS PICOSITOS PARA EL FIN DE SEMANA

Platillos picositos para el fin de semana, aveces se antoja  comer algo picante, aquí te damos receta de un botanita y un plato fuerte bien condimentados!!

CAMARONES A LA DIABLA 

camarones diabla

 

 

 

 

 

 

Tiempo de preparación: 45 min.

Dificultad: fácil

Porciones: 5

Ingredientes:

1 barrita de 90 gramos de mantequilla

2 tazas  de salsa cátsup

1 taza de puré de jitomate

½ taza de salsa picante de botella  tipo Valentina o Tamazula

1 cucharadita de azúcar

Sal y pimienta, al gusto

1 kilo de camarones medianos pelados

Derrite mitad de la mantequilla en una olla a fuego suave. Agrega la salsa cátsup, puré de tomate, la mitad de la salsa picante y azúcar; mezcla bien y cocina hasta tener una salsa ligeramente espesa.

Mientras, derrite el resto de la mantequilla en un sartén grande a fuego medio. Salpimienta los camarones y sofríelos hasta que cambien de color.

Vierte la salsa sobre los camarones y cocina todo junto durante unos minutos. Rectifica el sazón y si lo deseas agrega más salsa picante.

POLLO Y ESPINAZO AL CHILE

POLLO Y ESP AL CHILE

 

Porciones: 4 personas

Tiempo de preparación: 90 minutos

Dificultad: fácil

 

Ingredientes

4 piernas de pollo

500 grs. de espinazo cerdo

2 dientes de ajo

3 jitomates

3 chiles huajillos, sin semillas, desvenados y remojados en agua caliente

2 chiles anchos, sin semillas, desvenados y remojados en agua caliente

2 chiles pasillas, sin semillas, desvenados y remojados en agua caliente

1 cda. de ajonjolí

4 tomates verdes

1 cebolla

6 dientes de ajo

Sal y consomé de pollo en polvo

Preparación

En una olla con suficiente agua agrega el espinazo con media cebolla y  3 dientes de ajo. Deja hervir por 45 minutos

En otra olla con suficiente agua agrega las piezas de pollo con media cebolla y 3 dientes de ajo. Deja cocinar por 45 minutos.

Aparte para hacer la salsa, licua los 3 tipos de chiles junto con los dos dientes de ajo, los jitomates, tomates y el ajonjolí.

Sazona la salsa con sal y el consomé de pollo en polvo.

Una vez que el espinazo este bien cocido, añade las piezas de pollo, vierte la salsa colada y deja hervir por 20 minutos más.  Rectifica sazón con sal y el consomé de pollo en polvo.

Retira del fuego y sirve al momento.

 

PASTEL DE SUSHI DE ATUN

PASTEL DE SUSHI DE ATUN

PARA VIGILIA CHUN TA CHUN TA CHUN, VAMOS A COMER ATUN

pastel de arroz y atún

 

Porciones: 4   Preparación: 1 hora   Dificultad: fácil

  • 2 tazas de arroz para sushi
  • 2 tazas de agua
  • 4 hojas de alga nori
  • 2 barritas de surimi finamente picados
  • 1 chile verde finamente picado
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 1/3 taza de mayonesa
  • 2 latas de atún, escurridas
  • chiles verdes toreados
  • salsa de soya al gusto

Lava perfectamente el arroz hasta que el agua salga limpia.

Colócalo en una olla junto con el agua, calienta a fuego alto, cuando empiece a hervir, baja la lumbre, tapa y deja cocer hasta que el agua se evapore.

Mezcla en un tazón el surimi, chile verde, cebolla, mayonesa y atún.

Coloca en un molde rectangular con el arroz blanco, rellena hasta la mitad presionando con los dedos, coloca una capa de alga nori encima, luego la mezcla de atún y otra capa de alga nori. Cubre con el resto de arroz presionando con fuerza.

Desmolda  y a la hora de servir y acompaña con la salsa de soya y los chiles toreados.

 

PARA SAN VALENTINE: MANZANAS CUBIERTAS DE QUESO Y CHOCOLATE

manzanas con choco y quesoPreparación: 25 minutos

Porciones: 6 manzanas

Dificultad: fácil

 Ingredientes:

  • 6 palitos de madera (para elotes)
  • ¼ de taza de jugo de  limón
  • 2 tazas de agua
  • 6 manzanas medianas verdes
  • 190 mg de queso crema
  • 2 tazas de chocolate amargo
  • ½ taza de chochitos rojos

Preparación:

Coloca el jugo de limón en un recipiente profundo con las dos tazas de agua, coloca los palitos de madera y deja reposar 10 minutos, retira del agua, encaja en cada una de las manzanas, reserva.

Funde el chocolate a baño maría, reserva. Con la ayuda de una espátula pequeña unta dos cucharadas de queso crema a cada manzana  hasta cubrir por completo, sumerge en el chocolate golpeando al palito para retirar el exceso de chocolate, decora con los chochitos, dejar secar, sirve.

BROCHETAS

Te gustan las Brochetas???   Te presentamos dos recetas de brochetas para preparar el fin de semana, aquí lo importante son las marinadas, puedes usar camarones, pescado ó pollo para hacer tus pinchos, deja reposar en estas marinadas y cocina en la estufa a ó bien al carbón.

BROCHETAS CON SALSA DE SOYA

brocheta 1

Porciones: 4 personas

Tiempo de preparación: 90 minutos

Dificultad: fácil

Ingredientes

8 bisteces de res

2 cditas. de ajonjolí

2 chiles verdes finamente picados

2 cebollas cambray finamente rebanadas

5 cdas. de salsa de soya

4 cdas. de jugo de limón

Sal y pimienta

Aceite

 

Preparación

Salpimienta los bisteces y corta en tiras delgadas. Aparte en un recipiente mezcla el ajonjolí, los chiles verdes, la cebolla cambray, la salsa de soya y el jugo de limón. Marina  la carne por 30 minutos dentro del refrigerar.

Una vez que pasó  el tiempo extiende las tiras de carne y enrolla sobre una brocheta a lo largo, hasta cubrir la brocheta. En una parrilla calienta 3 cucharadas de aceite y fríe la carne hasta que esté  bien cocida y dorada.

Retira del fuego y sirve al momento.

 

BROCHETAS ENROLLADAS

brocheta 2

Porciones: 4 personas

Tiempo de preparación: 60 minutos

Dificultad: fácil

Ingredientes

8 bisteces de res delgados

2 tallos de apio finamente picados

1 cebolla finamente picada

4 cdas. de cilantro finamente picado

5 cdas. de salsa de soya

4 cdas. de jugo de limón

Aceite

Sal y pimienta

 

Preparación

En un recipiente mezcla el apio, la cebolla, el cilantro, la salsa de soya y el jugo de limón.

Corta los bisteces en tiras muy delgadas, deja marinar los bisteces con la salsa durante 30 minutos dentro del refrigerador.

Una vez que pasó  el tiempo enrolla en forma de espiral las tiras, sella con palillos para evitar que se deshagan. En una parilla caliente 3 cucharadas de aceite y fríe los rollos hasta que estén bien cocidos y ligeramente dorados.

Retira del fuego y sirve al momento.

 

JUGO PARA DEPURAR EL ORGANISMO Y ADELGAZAR

Se acabaron las fiestas, hasta con la Rosca de Reyes terminamos, ¿Que les parece si antes de que lleguen los tamales del Día de la Candelaria  nos cuidamos un poco y empezamos a arreglar los daños ocasionados por las fiestas Navideñas.  Iniciemos con un jugo que sabe rico y nos ayudara a desintoxicarnos y depurar nuestro organismo, también servirá para bajar ese kilo o kilitos que aumentamos.

JUGO PEPILIMON

PEPILIMOIngredientes:

El jugo de 2 limones

1 pepino con cáscara

Lava bien el pepino y pasa por el extractor de jugos, exprime el jugo de limón y toma recién hecho  todos los días durante una semana. Lo puedes tomar a media mañana, después del desayuno.

COMER RICO Y NO ENGORDAR CON UN POLLO EMPANIZADO DE DIETA

POLLO EMPANIZADO

 

POLLO EMPANIZADO DE DIETA

 

COMER RICO Y NO ENGORDAR!!!! Eso es el milagro que pedimos siempre!!! Pues aquí está! No te pierdas este pollo, si estás ó no estás a dieta es una maravilla!!!

 

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Dificultad: fácil

 

Ingredientes:

 

4 medias pechugas sin piel

1 huevo

½ cucharadita de orégano  seco

½ cucharadita de comino en polvo

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta

1 taza de galletas de maíz horneadas (salmas)

 

Precalienta el horno a 160 c

 

Tritura las galletas con la ayuda de un procesador de alimentos  hasta hacerlos polvo y coloca en un tazón, mezcla con orégano  seco, cominos y pimienta, reserva.

En otro tazón mezcla  el huevo con media cucharadita de sal, sumerge las pechugas en el huevo  y empaniza con los totopos y las especies, coloca en una charola para horno y hornea por 25 minutos por 160 c,  retira del horno y sirve de inmediato.

 

Cada porción contiene:

Calorías 198, Grasa 5 grs., colesterol 119 mlg.,  sodio 133 mlg., carbohidratos 7 grs., fibra 1 grs., proteína 29 grs.